食品包裝有哪些相关的学科研究？

2018-04-20 来源：

食品包裝相关的研究统称为食品包装学，研究食品包装材料、容器、包装卫生、包装技术方法的科学。包装的目的是保护食品、便于储运、促进销售、保持其价值和食品的色、香、味、型。

食品包裝相关的研究统称为食品包装学，研究食品包装材料、容器、包装卫生、包装技术方法的科学。包装的目的是保护食品、便于储运、促进销售、保持其价值和食品的色、香、味、型。

食品包裝

【食品包裝】

食品包装学主要研究的内容：1、研究食品包装材料的组成、性质和应用，开发新的包装材料及材料的回收和复用；2、食品包装卫生的研究。包装材料的卫生要求和防止食品在包装中的污染问题；3、食品包装容器设计的研究。包括造型结构设计和包装装潢设计（图案设计、文字说明、色彩运用）；4、食品包装技术方法的研究。包括真空包装、充气包装、脱氧包装、冷冻包装、无菌包装等；5、食品包装机械的研究。包括充填机、灌装机、封口机、捆扎机、贴标机、装箱机等；6、食品包装标准和试验方法研究。标准包括统一材料、统一规格、统一内容物、统一标记、统一封装方法等，包装试验包括材料性能试验、被包装物的试验和包装整体试验等；7、研究国际市场的变化、发展趋热和有关包装法令、规定。如各国的风俗习惯、宗教信仰，对颜色、图案、数字等喜欢和禁忌的区别；8、对消费者的研究。不同时期人们的收入不同、家庭人口结构不同，对包装的要求也是不同的。

当前食品包装存在的主要问题是包装材料满足不了食品包装的需要，包装方法单一。设计陈旧。缺乏统一规划。今后纸张、塑料及复合材料是主要的包装材料。食品无菌包装将是今后发展的主要趋势。