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  • 资讯 > 加工包装机械 > 食品包裝有哪些相关的学科研究?

    2018-04-20 来源:
    食品包裝相关的研究统称为食品包装学,研究食品包装 材料、容器、包装卫生、包装技术方法的科学。包装的目的是保护食品、便于储运、促进销售、保持其价 值和食品的色、香、味、型。

           食品包裝相关的研究统称为食品包装学,研究食品包装 材料、容器、包装卫生、包装技术方法的科学。包装的目的是保护食品、便于储运、促进销售、保持其价 值和食品的色、香、味、型。

    食品包裝

           【食品包裝】

           食品包装学主要研究的内容:1、研究食品包装材料的组成、性质和应用,开发新的包装材料及材料的 回收和复用;2、食品包装卫生的研究。包装材料的卫 生要求和防止食品在包装中的污染问题;3、食品包装 容器设计的研究。包括造型结构设计和包装装潢设计 (图案设计、文字说明、色彩运用);4、食品包装技术 方法的研究。包括真空包装、充气包装、脱氧包装、 冷冻包装、无菌包装等;5、食品包装机械的研究。包 括充填机、灌装机、封口机、捆扎机、贴标机、装箱 机等;6、食品包装标准和试验方法研究。标准包括统 一材料、统一规格、统一内容物、统一标记、统一封 装方法等,包装试验包括材料性能试验、被包装物的 试验和包装整体试验等;7、研究国际市场的变化、发 展趋热和有关包装法令、规定。如各国的风俗习惯、 宗教信仰,对颜色、图案、数字等喜欢和禁忌的区 别;8、对消费者的研究。不同时期人们的收入不同、 家庭人口结构不同,对包装的要求也是不同的。

           当前食品包装存在的主要问题是包装材料满足不了食品包装的需要,包装方法单一。设计陈旧。缺乏统一规划。今后纸张、塑料及复合材料是主要的包装材料。 食品无菌包装将是今后发展的主要趋势。

           

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