资讯 > 加工包装机械 > 食品包裝有哪些相关的学科研究?
食品包裝相关的研究统称为食品包装学,研究食品包装 材料、容器、包装卫生、包装技术方法的科学。包装的目的是保护食品、便于储运、促进销售、保持其价 值和食品的色、香、味、型。

【食品包裝】
食品包装学主要研究的内容:1、研究食品包装材料的组成、性质和应用,开发新的包装材料及材料的 回收和复用;2、食品包装卫生的研究。包装材料的卫 生要求和防止食品在包装中的污染问题;3、食品包装 容器设计的研究。包括造型结构设计和包装装潢设计 (图案设计、文字说明、色彩运用);4、食品包装技术 方法的研究。包括真空包装、充气包装、脱氧包装、 冷冻包装、无菌包装等;5、食品包装机械的研究。包 括充填机、灌装机、封口机、捆扎机、贴标机、装箱 机等;6、食品包装标准和试验方法研究。标准包括统 一材料、统一规格、统一内容物、统一标记、统一封 装方法等,包装试验包括材料性能试验、被包装物的 试验和包装整体试验等;7、研究国际市场的变化、发 展趋热和有关包装法令、规定。如各国的风俗习惯、 宗教信仰,对颜色、图案、数字等喜欢和禁忌的区 别;8、对消费者的研究。不同时期人们的收入不同、 家庭人口结构不同,对包装的要求也是不同的。
当前食品包装存在的主要问题是包装材料满足不了食品包装的需要,包装方法单一。设计陈旧。缺乏统一规划。今后纸张、塑料及复合材料是主要的包装材料。 食品无菌包装将是今后发展的主要趋势。
近日,2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神,紧扣“聚变·深融·致远”主题,交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲,国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时,偶尔会看见瓶底有一层沉淀物,近期,中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文,对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳,阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会(CIFST)第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛,在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审,经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等,最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”,喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争,实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命,正以前所未有的速度与密度,在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日,吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓,吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉,长春市贸促会党组书记、会长陈德智,长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效,共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力,推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
作为渔业产业的主要组成部分,水产品加工与流通业是提升和延长渔业价值链的重要环节,也是保障水产品优质安全供给、实现渔业高质量发展的关键环节。作为海洋大省,海南省自然地理环境优越,热带海洋资源丰富,具备发展水产品加工业的优良条件,近几年海南省的水产品加工与流通业发展迅速并取得了显著成效。日前发表于《中国渔业经济》的《海南省水产品加工与流通业发展现状与趋势展望》(以下简称《海南水产品加工与流通业发展》)显示,2023年,海南省渔业产值523.0亿元,占农业产值比重为21.7%;2023年,海南水产品加工与流通业产值为79.3亿元,占整个渔业经济总产值11.4%。在国内外形势复杂和市场风险加剧的情况下,海南水产品加工与流通业发展仍面临多重挑战。
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