黃精，别名鹿竹、萎甤、黄脂、笔管菜、生姜、野生姜、老虎姜、玉竹黄精、白及黄精、土灵芝、鸡头参。药材概述黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。
【黃精】
黄精又名黄芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草等。古人认为它得坤土之精，所以称黄精，也叫"戊己芝"。它的根象嫩姜，俗名野生姜。二月才生，一支多叶，叶如竹而短，根即使很干燥，也柔软而有脂润。它的根、叶、花和果实都可服用，药效以根部最著。隋时羊公服黄精法说：二月三月采根，以入地八、九寸者为上品。切细之后，一石黄精加水二石五斗煮，除去它的苦味，滤去汤。然后放在囊中榨取汁水。澄清之后，再煎。煎得汁水浓如膏状才止。
加入炒过的黑黄豆粉末适量，捏成一枚枚象钱一样大的饼，服二枚。可以"补诸虚，止寒热，填精益髓，下三尸虫。"韦应物《饵黄精》："灵药出西山，服食采其根。九蒸换凡骨，经著上世言。候火起中夜，馨香满南轩。斋居感众灵，药术启妙门。"诗中说"九蒸""候火起中夜"，说明蒸煮黄精得费很大功夫。杜甫《乾元中寓居同谷县作歌七首》："长馋长馋白木柄，我生托子以为命。黄精无苗山雪盛，短衣数挽不掩胫。"其中"黄精"二字，苏轼认为是对的;黄庭坚说是"黄独"。注家也认为黄独可充粮食，与诗意较合。
其实，黄精在地古时也充饥作粮，所以别名"仙人余粮""救穷草"。《抱朴子·内篇·仙药》说：黄精甘美易食，凶年可以与老小休(一作"代")粮。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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