资讯 > 食品原材料 > 月桂酸的功效是什么？
月桂酸是一种饱和脂肪酸，其化学名称为十二烷酸，是椰子里的一种天然白色粉末状物质。因为月桂酸的化学结构中包含6-12个碳原子，所以月桂酸又称为中链脂肪酸。椰子油中月桂酸的含量高达40%的脂肪酸。月桂酸的的另一个丰富天然来源是乳汁，牛奶的月桂酸只占总脂肪量的2%。其经常用于生产洗发水和化妆品等日化用品。此外，口服摄入的月桂酸通常以椰子油形式存在。
【月桂酸】
由于月桂酸奇特的化学成分能够与水等极性溶剂相互影响并与与脂肪产生交互作用，月桂酸能绑定头发中的油脂，并易于用水进行清洁，所以其经常用于生产洗发水。月桂酸在消化时会转变成甘油一月桂酸酯。这是一种可以被人体用于抵御脂膜微生物的抗病毒和抗菌化合物。脂质是另一种脂肪形式，而甘油一月桂酸酯形式的月桂酸能够与之相互配合摧毁这些类型的细菌。
近年来，含大量月桂酸的椰子和棕榈油被指责含有不健康脂肪，一些研究认为所有不饱和脂肪不健康有关。实际上，中链脂肪酸有诸多好处。尽管现在很多人使用蔬菜油、植物油烘焙和烹饪食品，但许多国家一直使用椰子油和棕榈油来制作、烹饪食物。随着更多研究的深入了解，椰子油重新出现在人们的视野中。月桂酸能起到减轻皮肤感染、湿疹和牛皮癣的作用。它在抵御感冒和流感病毒上也能起到一定作用。但是由于月桂酸这种中链脂肪酸不在人体血液中循环，因此还无法证明它们能够促进新陈代谢。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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