资讯 > 食品原材料 > 栀子黄的使用范围有哪些?
栀子黄是从茜草科植物栀子果实中提取出来的一种黄色素,黄色素由于能反射黄色光谱的光到人类眼中所以呈现黄色及近似黄色的颜色。栀子黄是一种天然水溶性色素,易溶于酒精(乙醇),但不溶于苯和汽油。栀子黄的主要优点有着色强、安全性好、营养价值高。提高栀子黄色素的质量和纯度,加快提取的速度是研究栀子黄的提取工艺的主要目的,为了将栀子黄从栀子中提取分离出的方法多种多样且各有优缺点,使用较为普遍的方法主要有有机溶剂浸提法、酶辅助提取法、微波辅助萃取法、超声波辅助提取法等。

【栀子黄】
栀子黄是栀子中的主要利用的产品之一,作为的色素,具有无毒、安全性高和一定的营养价值和保健作用等优点,目前也广泛用于糕点、饮料、冰琪淋、酒等食品的着色行业。栀子黄还具有其他类胡萝卜素的性质,如多种生物学功能。栀子黄的在食品工业上的使用非常普遍、目前已在麻花、点心、干粮类、零食、雪糕、奶制品、橙汁以及明胶类食品上应用。桅子黄用于医药工业,医药业主要是围绕着栀子黄中的藏红花素进行研究,藏红花素的性质和类胡萝卜素性质相似,抗氧化性强,抑制自由基和阻止原癌基因的突变。栀子黄还可以应用于果汁、汽水等饮料,使得饮料色泽鲜橙、口感风味更佳,还可以用于调制冰淇淋;配置柠檬酸味的果酒,且无其他异味和药味。
近日,2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神,紧扣“聚变·深融·致远”主题,交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲,国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时,偶尔会看见瓶底有一层沉淀物,近期,中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文,对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳,阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会(CIFST)第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛,在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审,经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等,最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”,喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争,实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命,正以前所未有的速度与密度,在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日,吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓,吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉,长春市贸促会党组书记、会长陈德智,长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效,共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力,推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
作为渔业产业的主要组成部分,水产品加工与流通业是提升和延长渔业价值链的重要环节,也是保障水产品优质安全供给、实现渔业高质量发展的关键环节。作为海洋大省,海南省自然地理环境优越,热带海洋资源丰富,具备发展水产品加工业的优良条件,近几年海南省的水产品加工与流通业发展迅速并取得了显著成效。日前发表于《中国渔业经济》的《海南省水产品加工与流通业发展现状与趋势展望》(以下简称《海南水产品加工与流通业发展》)显示,2023年,海南省渔业产值523.0亿元,占农业产值比重为21.7%;2023年,海南水产品加工与流通业产值为79.3亿元,占整个渔业经济总产值11.4%。在国内外形势复杂和市场风险加剧的情况下,海南水产品加工与流通业发展仍面临多重挑战。
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