甜菊糖是存在于甜叶菊中的一种具有多种用途的甜味剂。甜叶菊原产于巴拉圭和巴西交界的高山草地，并被当地人用作甜茶或甜味剂使用。我国于1976 年将甜叶菊引入中国，并试种成功，由于我国气候和土壤条件适宜，目前，已在我国福建、云南等地大量种植。甜叶菊叶片中除了有机酸和无机杂质以外，还富含黄酮类和甜菊糖苷类化学成分。
【甜菊糖】
甜菊糖由于其甜度高、热量低、口感清新、对人体无副作用等特点被广泛应用于食品饮料等行业。同时，甜菊糖也已被广泛应用于饮料、蜜饯、果脯、糕点、乳制品、降血压或减肥等功能性食品以及卷烟行业中。用甜菊糖代替肌苷口服液中的蔗糖，新配置的肌苷口服液具有粘稠度小、过滤快和成品透明度好、色泽好、成本低、不影响疗效、口感好等优点。由于甜菊糖具有甜度高、热量低、无副作用、预防龋齿、在3-10的PH范围内稳定、不发酵的特点，在制药过程中，使其成为代替蔗糖用作糖浆、冲剂、丸剂等药剂的矫味剂。
甜菊糖的药理作用中有降血压、降血糖的功能。其降血压的作用主要是通过降低细胞Ca^(2+)的内流、减少〖Na〗^+再吸收和刺激血管舒张剂前列腺素生成三种途径来实现的，其降血糖的作用则是通过刺激胰岛素的分泌和周围组织对胰岛素的敏感性来促进血液中葡萄糖的代谢、抑制肠道中葡萄糖的吸收和肝 脏中葡萄糖的生成两种途径来实现的。此外，甜菊糖对血压正常的人并不发挥降压作用，且仅仅在血糖高的情况下才发挥其降血糖的作用，因此正常人也可大量食用。
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