菊粉又名菊糖，是一类天然功能性果聚糖混合物，最早是 Rose 从土木香块茎中提取出来的，后被 Thomson 命名为菊粉。菊粉主要是由 D-呋喃果糖分子以 β-(2→1)键连接而成的线性分子多糖。菊粉是一种理想的功能性食品配料，它广泛分布在自然界中，几乎所有的植物都含有菊粉，比较常见的有小麦、洋葱、香蕉、大蒜和韭菜等。菊粉最常见的食物来源是菊苣，工业上就是用菊科类植物菊苣来提取菊粉的。
【菊粉】
菊粉属于不被人体分解，不会产生能量可溶性膳食纤维，有很多对人体健康有益的生理功能。其广泛应用于乳制品、面制品、肉制品中。菊粉可以调节血糖，降低血脂，其属于可溶性膳食纤维，其在人体口腔和胃肠道不被消化吸收，因此不会改变血液中血糖的水平，可作为糖尿病人的食品。菊粉具有益生素的作用，可以改善肠道、预防便秘。菊粉在人体的肠道中可以发酵促使有益菌增殖，例如菊粉可以促使双歧杆菌增殖 10 倍左右。同时菊粉可以保持肠道内的水分，增加小肠蠕动的频率，从而增加排便，防止便秘。除此之外，菊粉代谢可以产生脂肪酸和乳酸降低肠道的pH，这可以有效的抑制腐败菌的生长，加速人体内有害物质的排出，清除细菌毒素，有利于预防结肠癌。菊粉可以促进维生素的合成和矿物质的吸收。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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