蓝莓花期因气候和品种而异，中国南方3月上、中旬开花,而北方为4月至5月，花期一般为15～20d，最长可达40d。花苞生在一个伸长的轴上，构成总状花序。开花的同时营养芽开始发育成营养枝，营养枝生长到一定程度便停止生长，顶端一个细尖幼叶变黑形成黑尖，黑尖维持2周后脱落。2～4周后，位于黑尖下的营养芽长出新枝，并具有顶端优势，即实现枝条的转轴生长，这种转轴生长在南方1年有3～5次。夏季一次转轴生长时顶端紧挨黑尖的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽，占据了顶端的位置。花芽在第2年春天开花并结果，结果后的短小枝秋后逐渐干枯、脱落，下部叶芽萌发新梢并形成花芽。
【蓝莓】
蓝莓多为异花授粉。高丛蓝莓自交可孕，但可孕程度因品种而异，且异花授粉可大大提高结实率；而兔眼蓝莓和矮丛蓝莓一般自交不孕。因此，在生产上须考虑多品种搭配建园，以提高产量。蓝莓的花受精后，子房迅速膨大，约持续1个月。之后，浆果停止生长并保持绿色，持续约1个月。然后浆果的花托端变为紫红色，而绿色部分呈透明状。当浆果进入变色期与着色期，增大迅速，果径可增长50%。之后，浆果还能再增长20%，且甜度和风味变得适中。同一果穗上的果实不同时成熟，以顶部、中部的果实先熟，成熟时间一般在6～8月。同一品种和同株树上的果实成熟期一般持续30d左右。在贵州麻江和江苏南京，兔眼蓝莓早熟品种6月中旬开始成熟，晚熟品种7月上、中旬开始成熟。
酵母抽提物是一种从酵母细胞中提取的天然食品原料，富含核苷酸、氨基酸及多种水溶性营养成分。酵母抽提物以其独特的鲜味和风味增强特性，被广泛应用于调味品、肉制品、方便食品、酱料及汤料中，是现代食品工业中重要的天然风味剂。
山梨酸钙是一种常用的食品防腐剂，由山梨酸与钙盐结合而成，具有广谱抑菌作用。山梨酸钙广泛应用于饮料、乳制品、果酱、酱料及烘焙食品中，能够有效延长食品保质期，防止微生物滋生，保证食品的安全和风味，是现代食品加工中不可或缺的添加剂。
玉米淀粉是一种从玉米中提取的天然多糖类食品原料，具有良好的黏稠性、膨松性和稳定性。玉米淀粉广泛应用于食品加工、烘焙制品、糖果、酱料及冷冻食品中，能够改善食品质地、增强口感，同时提升产品加工性能，是现代食品工业的重要原料。
南极磷虾油是一种从南极磷虾中提取的天然海洋油脂，富含Omega-3脂肪酸、磷脂及虾红素。南极磷虾油因其良好的生物利用率和丰富的营养成分，广泛应用于保健品、功能性食品及营养补充剂中，成为现代健康产业的重要原料。
罗汉果甜苷是一种从罗汉果中提取的天然甜味成分，具有高甜度、零热量、低升糖的特点。罗汉果甜苷广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品及保健品中，不仅能满足消费者对甜味的需求，还能兼顾健康与营养，是现代食品工业的重要天然甜味剂。
罗汉果提取物是一种从罗汉果中提取的天然甜味剂，具有高甜度、零热量、低升糖的特点。罗汉果提取物广泛应用于食品饮料、保健品、功能性零食及糖果制品中，不仅满足消费者对甜味的需求，还能提供健康调理功能，是现代食品工业和健康食品领域的重要原料。
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