谷维素在我国一直作为临床用药,而在食品特别是功能性食品方面的应用是近几年才发展起来的。将谷维素作为一种功能性食品基料应用于功能性食品中,主要是针对其以下两方面的功效:一是谷维素能降低血脂;二是谷维素能防止身体节律的失调,对身体节律失调带来的倦怠感、疲劳感有改善和减轻作用。目前以谷维素为原辅料生产的产品主要有谷维素营养油、谷维素饮料、谷维素胶囊等。
【谷维素】
国内生产的多维营养油是一种新的食用油,主要用于烹调和制作起酥点心等。该产品是以油茶、棉籽油、米糠油等为原料,根据油脂重整技术的原理,采用酯交换生产工艺加工制造而成。成品颜色呈浅黄色,清澈透明,含有较多的维生素E和谷维素,营养价值高。其脂肪酸的组成与国际FAO及WTO所提出的比例十分接近,经临床试验对高血压患者有明显的疗效。此外,在日本米饭油被视为保健型油脂,除了可提高米饭质量,同时可明显改善米饭粘锅现象。因此,深受人们的喜欢。
谷维素作为具有良好生物活性的天然功能性食物原料,不仅在临床医学方面得到了广泛的开发和应用,同时其在功能性食品方面也具有广阔的开发前景。同时随着超临界萃取技术、微胶囊技术、超微粉碎技术、膜分离技术及生物技术等高新技术在食品行业中的广泛应用,结合高新技术开发功能性谷维素制品前景更为广阔。随着人们对谷维素的营养功效及其它功能特性的不断研究,其必将在国内外食品行业得到更广泛、更科学的应用。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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