谷维素存在于谷类植物籽粒中,在籽粒皮层和胚芽中含量为0.3%～0.5%,在米糠油中含量为1.8%～3.0%,寒地稻谷的米糠含谷维素量高于热带稻谷,高温压榨和溶剂浸出制油毛油中谷维素的含量比低温压榨高。在玉米胚芽油、小麦胚芽油、稞麦糠油、菜籽油等中,以米糠油中谷维素含量,因此谷维素大都是从米糠油中提取。
【谷维素】
从1970年我国能自己生产谷维素到现在,对谷维素的研究和应用已有30多年,其在医药工业领域已得到深入的开发,但在食品行业特别是功能性食品方面尚未得到充分的开发应用。本文主要介绍谷维素的理化性质、生理功能,着重阐述了其在功能性食品方面的开发应用。
谷维素是环木菠萝醇类阿魏酸酯(药品有效成分)作为药品的商用名称,它并不包括所有的谷类种子油中所获得的阿魏酸酯,而是指主要含以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物。谷维素主要从米糠油中提取,米糠油中谷维素含量为1.8%～3.0%。谷维素外观为白色至淡黄色结晶粉末,有特殊香味,加热可溶于各种油脂,不溶于水,微溶于碱水,部分溶于冰醋酸。谷维素的水解产物阿魏酸和各种环醇均为白色结晶。谷维素为非纯化合物,其结晶形式因溶剂、溶析温度、析出时的酸碱度等的不同而异。在甲醇或甲醇丙酮混合溶剂中的结晶为针状结晶,在酸性甲醇中的结晶为粗粒晶体,在丙酮中的结晶为板状结晶。
南非醉茄（Ashwagandha）以其悠久的传统使用历史、日益清晰的功能机制与不断扩展的科学研究，成为适应原赛道较具代表性的明星成分之一。
酶制剂是一类由天然酶或经过改造的酶制成的生物制品，能够催化特定生化反应。酶制剂在食品、饲料、纺织、造纸及生物医药等行业中得到广泛应用。酶制剂具有高效、专一、环保和节能的特点，是现代工业生产中重要的生物助剂。
谷氨酸是一种天然存在于多种食材中的氨基酸，也是食品工业中常用的增味剂。谷氨酸具有鲜美味道的特性，能够增强食品的鲜香感，提高整体风味。谷氨酸不仅广泛应用于调味品领域，还在酱料、方便食品及保健品中发挥重要作用。
蔬菜汁是一种以新鲜蔬菜为原料，通过榨汁或浓缩制成的液体食品。蔬菜汁保留了蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维及天然抗氧化成分，能够为人体提供丰富营养。蔬菜汁不仅口感清爽，还能满足现代人快节奏生活中对健康饮食的需求。
塑料瓶是一种以聚乙烯、聚丙烯或PET等塑料材料制成的容器，广泛应用于食品、饮料、日化及医药包装领域。塑料瓶具有轻便、耐用、防漏和易成型的特点，使其成为现代包装工业的重要组成部分。塑料瓶不仅便于运输和储存，还可根据产品需求设计多样化形状和规格。
干燥剂是一种能够吸收环境水分、保持物品干燥的功能性材料。干燥剂广泛应用于食品、医药、电子、化工及物流包装等领域。干燥剂通过降低周围环境湿度，延长产品保质期、保护品质，并防止霉变、结块及腐蚀，是现代生产和运输中不可或缺的辅助材料。
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