资讯 > 加工包装机械 > 食品加工企业如何控制成本？
目前我国食品加工成本一直持续在偏高的状态，且与发达国家食品加工成本控制相比存在较大差距。与美国相比 ，我国物流成本占食品总成本中的比例较高，美国食品总成本 32%为物流成本，而我国部分食品的物流成本甚至超过食品总成本的70% ，而参照国际标准，食品物流成本不能超过食品总成本的50%。
【食品加工成本】
这些国家中小型企业物流成本占销售额的比例均在 11%以下，企业规模越大物流费用率越低，约为 3.4%，而我国 2012 年物流成本占 GDP 的比例却高达 18%，可见我国企业的平均物流费用率远高于发达国家小型企业的物流费用率。与日本相比，2010 年日本常温食品物流成本占销售额比率为6.04% ，冷藏食品为9.43%，而我国常温食品物流成本占销售额的比率为 15%左右，冷藏食品甚至高达70% 。另外，日本中小食品企业更倾向于物流业务外包，外包比例为 89.8%，是我国中小食品加工企业的 3 倍。
随着人们对食品产品的需求范围扩大及物流成本的逐渐上升，食品行业的主力军即中小食品加工企业对物流成本控制有了更高的要求，但中小食品加工企业物流管理落后却制约了其发展。目前食品加工企业物流成本普遍偏高的主要原因包括缺少食品物流的规范标准、使用不健全的物流成本控制体系以及低效率的食品物流运作流程，要解决这些问题，中小食品加工企业在控制物流成本时：首先应找对物流成本控制的方法；其次分析企业物流成本的发生流程，并测定其成本，并及时反馈物流成本信息；为提供规范企业物流成本控制活动的依据，从而合理优化物流作业流程，为中小食品加工企业的持续发展且不断完善企业的内部物流管理活动。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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