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植物蛋白市场快速增长，四种“下一代”蛋白质被关注！

近日，FutureBridge的一项新研究公布了四种“下一代”蛋白质，声称它们最适合取代目前的植物蛋白。

# 植物蛋白

植物蛋白

食品饮料行业微刊 2021-11-26

药食两用食材之“刺梨” 向深加工要效益拓宽增收致富路

在企业纷纷加码布局大健康产业的过程中，药食同源食材的开发利用成为一大要点，西南地区盛产的野生水果刺梨也守得云开见月明，走向产业化、规模化发展。

# 刺梨

刺梨

食品机械设备网 2021-11-24

感官体验差服用次数多消化类补充剂消费痛点待解

如何开发出符合消费者需求的消化类补充剂，成为当前很多制造商和品牌方共同面临的挑战。

# 补充剂

补充剂

中国食品报 2021-11-24

特医食品市场潜力巨大

中国特医食品行业发展迅猛，由2016年的25.9亿元攀升至2020年的77.2亿元，预计今年会突破百亿大关。

# 特医食品

特医食品

中国食品报 2021-11-24

“蔗”里飘香收获、加工机器助推“甜蜜产业”蓬勃发展

一根根“甘蔗”通过制糖工艺变成了蔗糖，而通过压榨成甘蔗汁，经充分发酵再经过蒸馏，变成芳香浓郁的甘蔗酒。对于蔗叶、蔗梢、蔗渣、废糖蜜、酒精废液，又能加工成饲料、肥料，吃干榨净，变废为宝，“甜蜜产业”正在蓬勃发展。

# 甘蔗

甘蔗

食品机械设备网 2021-11-23

桑叶食药同源价值高超微粉碎技术提升食品化利用率

仅以食品行业来看，瞄准市场动向，大力发展食药同源产业成为时下一大趋势。今天让我们共同聚焦药食同源原料桑叶如何在超微粉碎工艺打磨下，于食品工业中发挥其价值。

# 桑叶 # 食药同源

桑叶食药同源

食品机械设备网 2021-11-23

“新食代”释放消费潜力四大方面成方便食品产业创新趋势

方便食品在加工工艺技术、营养口感等方面也有了较大的进步，如食品品质升级、包装功能化、营养健康、食品风味厨房化。

# 方便食品

方便食品

食品机械设备网 2021-11-18

巧克力应该如何创新？

在中国400亿巧克力糖果市场规模中，国际巨头占据了中国85%的市场大份额，国内巧克力赛道很长的时间里一直都缺乏创新。那么巧克力市场应该如何创新才能打破这种碾压式的国际巨头垄断呢？

# 巧克力

巧克力

食品饮料行业微刊 2021-11-18

药食同源原料市场盘点：哪些正在走红？哪些是潜力股？

药食同源物质和新资源食品名单中的各类原料，尽管不能声称功能，但自带健康属性并具有一定的认知度，很容易被消费者接受，因此成为功能性食品配料表中的常客。

# 药食同源

药食同源

食研汇 2021-11-18

腌白菜悄然登场机器生产为传统工艺插上科技翅膀

伴随着消费饮食持续升级和人们对食品安全、卫生认知不断提升，工业化制作“腌白菜”已成趋势。

# 腌白菜

腌白菜

食品机械设备网 2021-11-17

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