在做黄桃罐头的时候，黄桃最好选择硬的，已经软了的黄桃不适合做罐头 不喜欢甜的人可以加柠檬汁平衡甜味，喜欢吃甜的人可以加156克冰糖 黄桃煮15分钟左右至用筷子一戳就能进去就行，不易煮得过烂影响口感，黄桃罐头冰箱冷藏可以保存1个月。
黄桃罐头的具体做法是：
1、将黄桃洗净去皮，用刀在黄桃身上先划十字；然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；
2、依次将其余的部分分别取出来，将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖，中小火煮至冰糖融化；
3、加入柠檬汁继续煮，开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；
4、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
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