资讯 > 营养保健品 > 吃辣椒有助减肥？确有其效但不可过量
外媒称，当谈到食物和瘦身时，人们难免会想到围绕它们的那些传闻，包括从“奇迹食谱”到号称可以避免积累脂肪的各种毫无依据的仪式。你可能听说过辣椒有助于减肥，尽管这种说法的确有些道理，但在你像疯子一样将各色各样的辣椒添加进每份菜肴前，先听听专家的看法是否跟你之前所认为的一样吧。
据西班牙《世界报》网站7月11日报道，ApetEat网站的营养师埃莱娜·古鲁查里指出，辣椒和减肥有关是因为它含有一种名为辣椒素的化学物质。她说：“这种成分的作用在于使体温升高，而机体为了恢复到正常水平就会消耗更多的卡路里。”
然而，这并不是辣椒素的特性。许多研究都证实了它的多种益处，比如一篇由《国际肥胖症杂志》发表的研究文章称，一方面，作为生热因子，它可使机体新陈代谢速度提高最多25%；另一方面，它能够激活某些蛋白质从而氧化脂肪（也就是人们所说的燃烧脂肪），并降低负责脂质合成的蛋白质的工作速率。
古鲁查里还指出，含有辣椒素的食物具有增加饱腹感的作用，因此人们会吃得更少，饱得更快。她补充道：“鲜为人知的是，它还具有利尿作用，这也是上述作用的一种补充，并有助于减肥。此外，辣椒素不仅被用于食品，还具有很强的抗炎和麻醉作用，因此在许多药物中都能见到它的身影。”
总而言之，虽然可以说科学证实了辣椒素在减肥方面的作用，但这并不是全部。要想减肥，只靠在菜肴中添加辣椒是不够的，还需遵循均衡饮食的原则和健康的生活方式。过量摄入辣椒也是不可取的做法，因为会刺激胃和消化道。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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