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近两年来，受疫情以及“宅经济”的影响，人们外出就餐的频次下降，速冻食品由此需求量大增，迎来发展机遇。而速冻蔬菜也凭借其新鲜、便捷的特点获得消费者青睐。相关数据显示，2020年全球速冻蔬菜市场规模达50亿元，预计2026年将达到58亿元。

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食品机械设备网 2023-01-31

作为预制菜的细分领域，预制烘焙也备受欢迎。预制烘焙是在中央厨房提前做好的预制产品。受疫情影响和懒宅经济盛行，居家囤货渐热，预制烘焙备受消费者青睐，冷冻牛角、丹麦面团、蛋挞、预烤碱水包和贝果等预制烘焙食品需求旺盛。

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食品机械设备网 2022-09-23

近期，笔者走访了西安米旗、安旗、御品轩、麦里金、心特软、志宽、红星软香酥、子祺等陕西知名烘焙食品企业，众多食企掌门人纷纷表示，要积极践行社会责任，抓住融合跨界发展的先机。

# 宅经济

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中国食品报 2022-03-17

“预制菜”成为“宅经济”的新机遇，已在线上悄然走红，吸引网友频频下单。

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人民日报 2022-03-04