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古希腊神话中，玫瑰是集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。玫瑰颜色不同花语不同，玫瑰数量不同寓意不同。除了观赏价值外，玫瑰还有另外一个重要的特征——可食。

食品加工在线作者：郑淑彦 2019-05-28

非热杀菌技术－臭氧的发展前景

近年来，非热杀菌技术的发展不断引起人们的重视，臭氧作为一种新型杀菌剂，一方面有广谱的杀菌能力，另一方面灭菌效果具有速度快、效率高、无残留等优点，广泛应用于农产品保鲜、水处理、空气净化、食品储藏、养殖业等领域。目前，在食品相关领域中，臭氧杀主要用于饮用水水的杀菌消毒，其次是用于鸡蛋的保鲜，果蔬的保鲜以及其他农产品的保鲜。

食品加工在线作者：小泥沙 2019-05-27

角豆提取物（D－手性肌醇）

角豆提取物（D－手性肌醇）来源于地中海沿岸的豆类植物角豆豆荚。上世纪90年代，科学家发现高血糖患者小便中的D－手性肌醇浓度低，随后发现这类患者的小便、肌肉、血液透析中的浓度也低。女性研究的领域始于1999年，当时发现D－手性肌醇可以增加多囊卵巢综合症的女性排卵，进而学者开展了其分子结构和提取工艺的研究，最终确定采用酶处理法从角豆壳中提取活性物质，从而实现产业化。

食品加工在线作者：Alice L 2019-08-22

今冬马铃薯淀粉会涨价吗？

有人预测今冬马铃薯淀粉会大幅上涨，但也有人认为淀粉需求市场已进入了理性需求和微利时代，大涨的可能性不大。到底会不会涨？能否大涨？笔者与几位业内资深人士进行了一席谈。

食品加工在线作者：土豆记者 2018-10-18

N－乙酰神经氨酸（燕窝酸）的生理功效及应用—明明白白吃燕窝

中国食用燕窝的历史悠久。传统古医书对食用燕窝的益处也多有提及：吴仪洛之《本草从新》（1757）、黄宫绣之《本草求真》（1778）及赵学敏之《本草纲目拾遗》（1871），均有记载燕窝作为食疗的项目。

食品加工包装在线作者：Alice L 2020-12-21

国内稀有药食两用水果—红果参

红果参全株是宝，果叶皆可食用，而且果肉连皮带籽一起食用，不用去皮吐籽，食用起来非常方便，可食率可达100%，这可是一般水果所不能比拟的，老人小孩均可食用。采其嫩叶作为蔬菜炒食，风味独特、美味可口。其根内服具有止咳、化痰、润肺的作用。

食品加工包装在线作者：任艳 2020-03-24

不同寻常的甜味剂-乳糖醇

人类对"糖"的偏爱是与生俱来的，它不仅是保证机体运转的重要基础，也是满足人类精神愉悦的重要途径，因此甜食也成为了世界各地都喜爱的饮食。

食品加工包装在线作者：Huer 2020-12-18

大咖直播06月16日在线开讲-新兴乳品原料助力构建“肠”健康

本期讲座由菲仕兰食品配料-成人营养业务拓展经理-梁玉理，为大家带来一场生动的线上直播课程。

食品加工包装在线 2020-06-05

大咖直播06月30日在线开讲-II型胶原蛋白肽-激发关节健康原料新灵感

本期讲座由罗赛洛-Peptan业务发展经理-陈亦然，为大家带来一场生动的线上直播课程。

食品加工包装在线 2020-06-11

马铃薯V7为什么这么火？

V7，2014年从荷兰引入，2015、2016年在国内成功试种，2017、2018在全国商品薯市场一薯风行，成为各大批发市场和商超****的商品薯。同时，V7种薯逆风飞扬，在各大企业优质种薯全面滞销的大背景下，V7呈现一薯难求的盛况。乃至一些公司的V7商品薯被人以高价买走做种薯使用。

食品加工在线作者：土豆记者 2018-12-24

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