国内稀有药食两用水果—红果参

　　红果参又名蜘蛛果。原山里的一种山珍野果，一种新发现的水果。红果参是一种药用两用型野果，营养价值高，为多年生草本，口感香甜，美味可口，营养丰富，果实为药、食两用的水果，又香又甜，红果参一次种植多年受益，当年种植当年挂果。零度以上地区可露天种植，零度以下地区需大棚种植。7-10开花，果实成熟11月-3月。正好是市场上水果空档期(果实耐储存长达4~5个月)。果实耐贮藏，耐长途运输，冷藏零下4度可以保鲜3个月以上。

　　蜘蛛果除了果型奇怪以外，还有一点也很特别，那就是它是先结果后开花，在果实的下方开出花来，果期一般在4月份之后，而花期在7月之后。

　　红果参全株是宝，果叶皆可食用，而且果肉连皮带籽一起食用，不用去皮吐籽，食用起来非常方便，可食率可达100%，这可是一般水果所不能比拟的，老人小孩均可食用。采其嫩叶作为蔬菜炒食，风味独特、美味可口。其根内服具有止咳、化痰、润肺的作用。

　　红果参，是一种具有高含量花青素和原花青素的水果。具有以下功效：

　　1、预防癌症

　　癌症也是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素(Anthocyanosides)将能间接的保护我们对抗癌症。花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素(Anthocyanosides)对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

　　2、增进视力

　　花青素具有保护视力的作用。花青素具有强氧化性，能保护维生素A不被氧化，能改善视网膜上维生素A的含量，对视紫红质的合成有重要作用，因此，服用花表素可以增进视力，起到明目的作用。

　　花青素具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基，能够缓解眼睛视力的衰退，缓解眼疲劳，对眼睛的视力模糊、畏光、泪眼、干眼以及老花眼都是具有很好的保养作用的。花青素的抗氧化能力还可以抵抗自由基对晶状体细胞的氧化伤害，帮助眼球回复弹性，减缓视力下降。花青素的强大的抗氧性是可以抵抗自由基的氧化的，减少自由基，可以很好的保护双眼，减少白内障的发生。花青素还可以帮助促进视网膜细胞中视紫质的再生，而视紫质是视觉形成不可缺少的物质，能够促进视觉的敏锐度，可见花青素对视力的重要性。

　　花青素可以提高视力，同时也是可以提高昏暗光线下的视力，对于在夜晚驾车的人士也是很有帮助的。花青素能强化眼部微血管的弹性，能够促进血液循环，维护眼球正常的压力，预防眼疲劳，改善眼部健康都是很有帮助的，另外，还可以预防重度近视，预防视网膜剥离。

　　3、口服的皮肤化妆品

　　花青素在欧洲，被称为"口服的皮肤化妆品"，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中，95%的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现，花青素对人体的健康具有诸多益处：

　　花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士(Dr.AHArstilla)在实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。但是如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。

　　4、清除体内有害的自由基

　　自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90%的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。花青素在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。

　　5、改善睡眠

　　随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶--谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素(Anthocyanosides)后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。

　　6、加固血管，改善循环

　　花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为"动脉粥样硬化的解毒 药"(AtherosclerosisAntidote)。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品蓝莓。

　　同时红果参还富含天然多糖，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性。

　　红果参具有很好的药用价值。据《全国中草药汇编》记载，蜘蛛果的果实、根、叶均有药用价值，其中果实也就是蜘蛛果具有益气、理气、补虚、祛瘀止痛的功效，可用于治疗气虚乏力、跌打损伤等症状。其用法则是将蜘蛛果或是蜘蛛果根用来炖肉或是泡酒服用即可。

　　目前红果参还没有大量的涌入市场。但其丰富的营养价值和药用价值已经被大健康食品行业所看好。同时红果参远比想像种的要好种植好管理，不易得病虫害，免疫力极强。当年栽种的大苗，当年每株就能结果在2至3斤左右，每斤目前市场价达到100元以上，每亩栽330株左右，亩产经济价值相当可观。红果参还有一大特色就是冬季上市，错开了水果上市的高峰期，逆市而上，是水果行业里面少有的品种，果实一般成熟期在11月至3月之间均有成熟的果，正好填补了水果采摘市场的空档期。相信不久之后，红果参能够很快打开市场，成为又一热门的药食两用保健水果。