小众特色乳粉市场将更规范

2024-03-19 来源：食品商务网

日前，乳业迎来今年首个新标准。国家卫生健康委于日前发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单的公告（2024年第1号）。其中，备受关注的《食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》（GB19644-2024）（以下简称“新国标”）将于2025年2月8日开始正式实施。　　“此次标准的修订，将有助于进一步规范我国乳粉产品市场尤其是小众乳粉市场的健康、有序发展，有助于更好地保障消费者权益。” 国家卫生健康委指出。业内人士认为，新国标适用范围更为广泛，儿童奶粉、成人奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等均被列入调制乳粉范畴。此外，新国标还解决了目前羊奶粉、骆驼奶粉等品类市场鱼龙混杂的问题。

此次发布的新国标是在《食品安全国家标准乳粉》（GB 19644-2010）基础上修订的。梳理发现，对比旧国标，新国标中纳入了牦牛、骆驼、驴、马等特色奶畜的奶粉及其基本要求，在乳粉及调制乳粉定义中，均增加了“单一品种”这一限定词，强调了乳原料的单一性，有利于整肃行业中的产品掺假乱象，并弥补了特色奶畜乳粉标准的缺失。

　　其次，新国标对调制乳粉配方中主要原料的含量提出了更高要求，由原来的“经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品”变为“经加工制成的粉状产品，添加其他原料（不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%”，进一步规范了水牛、牦牛、骆驼等特色奶畜乳产品主要原料的纯度。

　　值得关注的是，此次发布的新国标对益生菌活菌数的要求也有所提升，要求益生菌活菌数≥106CFU/g，而在旧标准中并没有益生菌活菌数的要求；理化指标中则细化了不同奶畜乳来源，如牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉和调制马乳粉的理化指标要求。

　　此外，新国标还对产品标识进行了具体要求，有助于推动行业向规范化、体系化发展。

实力派迎来发展机遇

　　“总体而言，相比老国标，新国标更为科学化、专业化和精细化，以上变化及调整有助于推动整个行业的健康发展，也将为消费者提供更加安全、高品质的产品。”业内人士指出，近年来，随着消费者对健康的关注，骆驼奶粉、驴奶粉等小众奶粉市场趋热，但由于标准的缺失，也让一部分商家钻了空子，部分小众奶粉产品配方混乱。

　　以目前热卖的骆驼奶粉为例，在一些电商网上售卖的骆驼奶粉中，就有部分产品为削减生产成本，混合添加成本更低的大豆粉或牛奶等其他非驼乳源性成分，损害了消费者的权益和市场的公平竞争。

　　不止小众奶粉，随着市场竞争的加剧，有些羊奶粉企业为了降低成本，也在产品中添加牛奶粉。“新国标正式实施后，这些小众奶粉产品的生产将趋于规范。”上述人士认为，伴随调制乳粉新国标的颁布，奶粉行业对儿童奶粉、成人奶粉等奶粉品类的关注度势必会大幅提升。

　　近年来，公众愈发认识到饮奶带来的健康益处，儿童奶粉和成人奶粉展现出巨大的发展潜力，市场规模不断扩大，知名品牌纷纷入局。有关数据显示，儿童奶粉和成人奶粉市场的年均复合增长率超过10%，并预计在未来几年这一趋势将持续。

　　尽管我国成人奶粉赛道增速加快，但是由于行业尚在起步阶段，缺乏统一的行业标准和严格的监管体系，导致市场出现一些乱象，如产品质量参差不齐、部分品牌虚假宣传等，给消费者的健康和权益带来潜在风险。

　　“新国标的实施意味着企业必须按照更高的标准和规范来生产和销售儿童奶粉和成人奶粉，这将有助于提高产品的质量和安全。同时，新国标也对成人奶粉的成分和配方提出了更高的要求，企业需要加大研发力度，创新产品配方，以适应新国标带来的更高要求。”业内人士强调。