资讯 > 名企关注 > 安琪酵母：公司目前酵母生产的原材料为糖蜜及水解糖
安琪酵母在投资者互动平台表示，国内糖蜜价格主要取决于甘蔗和甜菜的种植面积及下游需求。
近年国外糖蜜价格及能源价格的上涨，国外酵母公司成本也在逐渐增加。为缓解糖蜜价格上涨给公司带来的成本压力，公司结合采用水解糖工艺进行酵母相关产品生产，公司目前酵母生产的原材料为糖蜜及水解糖，原材料成本可控。
酵母是酵母菌（yeast）的俗称，是人类应用比较早的微生物。自古以来，中国人利用酵母酿酒、制作调味品，家庭中用含有酵母的老面（发面起子、酵头）来发面来做馒头、包子、馕饼等。
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