资讯 > 市场动态 > 我国实现莱茵衣藻工业化生产
莱茵衣藻又称莱氏衣藻、莱哈衣藻、衣藻，可生长于水沟、洼地及含有机质的水体中，该藻类于2022年5月被国家卫健委审批为新型食品原料。莱茵衣藻是一种蛋白质含量非常高的微藻，北京市营养源研究所对长治市生产的莱茵衣藻进行监测发现，其蛋白质含量高达41.8%。此外，莱茵衣藻的其他营养元素也非常丰富，含有18种氨基酸、丰富的维生素B、C、D及叶酸、维生素、叶黄素，还含有硒、铁、钙、锌、镁等微量元素。
在大健康背景下，消费者对优质蛋白的需求增加，国际上也越发重视莱茵衣藻的培育和提取。不过，据了解，莱茵衣藻一直无法实现工业化生产。而近期，一个年产4000吨“藻蛋白”的加工厂在山西长治正式投产，标志着我国莱茵衣藻正式实现工业化生产。
据悉，该加工厂由山西透云生物科技有限公司(以下简称“透云生物”)投资建设。据透云生物相关负责人在接受媒体采访时透露，年产4000吨莱茵衣藻的工业化生产厂，占地不足50亩，却可以产出相当于2万多亩大豆或6万多亩小麦的优质蛋白产品，且生产过程中不消耗任何粮食。
多年来，透云生物一直致力于于推动莱茵衣藻实现工业化生产，在年产4000吨莱茵衣藻项目投产之前，透云生物在莱茵衣藻加工领域已经有了不小的突破。2021年10月份，透云生物首条莱茵衣藻生产线正式投产，该生产线实现了全程智能化，产品实现了规模化生产。此外，2021年底，透云生物莱茵衣藻项目两台18万升发酵罐连续发酵生产试车成功。
如今，莱茵衣藻产品在许多常见食品中得到应用。透云生物自行研发了方便面、固体饮料、代餐粉等莱茵衣藻衍生产品。另外，天康配制酒有限公司以莱茵衣藻为原料生产配制酒。据悉，该产品以莱茵衣藻为核心，配枸杞、大枣、山楂、百合、芡实、橘皮、马齿苋、菊花、茯苓、决明子、益智仁等绿色无公害的珍贵食品材料，经过破壁、泡制、提取过滤等工艺技术生产而成。
随着人们越来越注重健康，莱茵衣藻及微藻产品市场具有较大的增长潜力。据悉，目前我国是率先实现莱茵衣藻工业化生产的国家，这将成为人类藻类蛋白研究史上浓墨重彩的一笔。
透云生物科技集团有限公司（股份代号：1332.HK）（以下简称透云生物）欣然宣布，透云生物的全资子公司山西透云生物科技有限公司的产品——莱茵衣藻，于2022年5月11日获得中国国家卫生健康委员会正式批准，可作为新食品原料，安全可靠并可不限量食用。
继2021年推出乳制品替代品VEGA™ Culture Kit后，Chr. Hansen近日凭借VEGA SAFEPRO ®新品系列正式进军肉类替代品领域。据悉，该原料可以更长时间保持植物替代蛋白的安全性和新鲜度。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
