资讯 > 食品原材料 > 山药提取物具有哪些功效和作用？
山药提取物是以山药为原料提取而出的，山药分药用和食用两大类，南方诸省以食用山药为主。药用山药以种植于河南省北部、山西省中南部的怀山药为代表，药用和滋补价值最高，因而成为许多中药的主要原料和重要的滋补食品。其味甘、平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。山药用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频及虚热消渴等疾病。山药作为一种药食同源植物，受到大家的青睐。一般山药提取物为白色粉末状固体。
山药提取物具有的作用如下：1、降糖作用山药粘液质及多糖可刺激和调节人体的免疫系统，降低血糖，增强人体的抵抗力。研究结果表明，山药有一定的抗糖尿病作用，可能与增加胰岛素分泌、改善受损的胰岛β细胞功能有关。2、抗衰老、抗氧化作用研究发现，淮山药抗自由基活性与萃取物中多酚性成分含量有一定的相关性。研究还发现山药皂苷具有较强的清除羟自由基的能力:具有较强的Fe3+还原能力，随着浓度的增大还原能力也增强，但不如相同浓度维生素C的还原能力。3、免疫调节作用山药提取物的免疫调节作用主要与多糖有关。4、调节脾胃功能山药具有补中益气作用，具有调节脾胃功能的作用。沈金根等研究发现鲜山药提取物抗溃疡作用可能通过提高粘液层质量和提高血清EGF含量相关。5、抗肿瘤、抗突变作用证明山药活性多糖的抗突变作用主要是通过抑制突变物对菌株的致突变作用而实现的。6、降脂作用以山药提纯淀粉喂食动脉粥样硬化小鼠，能降低其类脂浓度，对饲喂游离胆固醇和含有胆固醇食物的小鼠，山药能降低其胆固醇浓度。
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山药提取物是从山药块茎中提取的活性成分，主要含有多糖、皂苷、氨基酸及多种微量元素。山药提取物以其天然、营养丰富的特点，被广泛应用于保健品、功能食品、药品及美容产品中，成为现代天然植物提取物的重要代表。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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