百事离健康目标再进一步

2022-07-22 来源：食品饮料行业观察

# 百事 # 健康 # 减盐

根据百事公司发布的《2021年环境、社会和治理(ESG)摘要》，百事公司在减少饮料中的含糖量、减少方便食品中的含盐量和饱和脂肪方面取得了重大进展。

百事公司在2021年提前四年实现了减少饱和脂肪的目标。百事公司设定的目标是，到2025年，其75%以上的方便食品组合的饱和脂肪不超过每100卡路里1.1克。但百事公司在2021年就达到了75%这一目标，高于2020年的71%和2019年的62%。

百事公司表示:“在2025年之前实现我们的目标是一个令人兴奋的里程碑，但我们认识到我们的工作还没有完成。乌克兰的致命冲突导致全球健康食用油短缺，我们需要继续努力寻找解决方案，以保持我们方便食品的营养成分。此外，收购和剥离导致的投资组合变化可能会继续影响我们的进展。”

百事公司在减盐的目标上也取得了进展。2021年，百事公司66%的方便食品组合中，每卡路里钠含量不超过1.3毫克，高于2020年的64%和2019年的61%。百事公司已设定目标，到2025年，其方便食品产品组合中超过75%的产品达到这一目标。

百事公司表示，在土耳其和埃及，其Doritos Taco产品的盐含量都大幅下降，奇多品牌的奶酪和Flaming Hot也大幅降低了钠含量。

另一个取得进展的领域是减少糖分，百事公司设定的目标是，即其67%以上的饮料组合每12盎司的添加糖热量低于100卡路里。到2021年底，该公司饮料组合数量的53%达到了目标水平，高于2020年的48%和2019年的47%。

除了健康目标，百事公司表示，它正在重新设计包装的制作方式，并为消费者提供更可持续的包装解决方案。

百事公司表示:“我们正在改变我们的产品组合，使用优先考虑环境的材料，并提供高质量的饮料和方便食品，而不需要一次性包装。我们致力于通过开发非食品、植物基塑料，并探索生物降解或堆肥的选择，减少包装对环境的影响。我们还在开发新的商业模式和解决方案，减少包装，如饮料粉和浓缩液，并扩大创新重用解决方案的范围，如SodaStream和SodaStream Professional。”