资讯 > 名企关注 > “德州扒鸡”拟冲刺IPO？募资计划用于四大方面
这两年，不少食企、餐企纷纷开始谋求上市。有机构观点认为，这是大环境影响之下，企业为了维持资金周转、激发企业发展活力的一种手段，也是我国消费升级浪潮到来与冷链物流基础设施等加快建设下，企业迎机遇、拓市场的“闯关”之路。近日，德州扒鸡拟在沪市主板上市的消息传出，引发关注。
德州扒鸡，酥烂多汁、骨肉易分离，是享有名誉的德州三宝之一，也是山东的传统名吃，至今已有三百年左右的历史。德州扒鸡虽好吃，但制作起来可不简单——屠宰加工后的整鸡辅以二十多种中药材与十多种调料，经过浸泡、成型、上色、晾干、炸制、煮制等工序后才能得到成品德州扒鸡。在此过程中，像是炸制时要控温避免出现炸焦；煮制时要先用大火煮沸，再转入小火焖煮，温度、时间都要进行精细化的掌握，这些都很考验制作人的手艺。
换个角度来看，在自动化、智能化技术快速发展下，需要注意控温、控时、控料的德州扒鸡制作工艺，在一定程度上具有利于标准化的优势。所以不难发现，经历过漫长发展的德州扒鸡不仅有着浓厚的历史底蕴，实则这一产业也在较早就开始了转型升级。从源头的规模化屠宰加工供应原材料，到中游生产加工核心环节古法制作手艺与现代生产工艺的结合更加紧密，德州扒鸡一早就通过真空包装、通过四通八达的轨道交通走向了全国各地。
然而，尽管这几年我国卤味熟食市场呈现出增长趋势，但就市场表现来看，更多的是一些连锁卤味品牌撑起了一片天，地方特产类熟食产品如德州扒鸡的发展进程并不算快。如何突破发展“瓶颈”呢？寻求上市似乎成了一个选择。
7月5日，从事扒鸡产品生产为主、其他肉熟食为辅的山东德州扒鸡股份有限公司披露招股书，拟冲刺IPO。根据招股书信息，公司拟募资约7.58亿元，主要将用于投资德州扒鸡(苏州)有限责任公司新建食品加工项目、速冻扒鸡生产线建设项目、营销网络及品牌升级建设项目。若后续新基地开建、投产，则意味着德州扒鸡将扭转原来以华东地区销售为主的现状，立足苏州、辐射到更多长三角地区，按照区域集中度降下来、品牌知名度提高的发展思路，或将推动这一品类更好地开拓市场。
另据已披露的消息，2019至2021年三年时间，德州扒鸡营业收入分别是6.87亿元、6.82亿元、7.2亿元，归母净利润分别基本保持在1亿元左右，其中扒鸡类产品营收基本达到总额的六成左右。但其规模与营收相较于一些连锁卤味熟食品牌来说，实际上没有过多优势，再加上目前德州扒鸡的应用场景还是较为单一，都在一定程度上限制了其发展。随着此次德州扒鸡冲刺主板IPO，是否真的能带来改变呢？或许还是要交给时间来证明。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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