资讯 > 食品原材料 > 葡萄糖酸锌的两种制备方法及功效
葡萄糖酸锌是葡萄糖酸的锌盐，葡萄糖酸锌对胃粘膜的刺激性较小，在体内易于被人体吸收，并且具有良好的溶解性。在保健、医药、食品等领域有着广泛的应用，对婴幼儿及青少年的智力发育有重要作用。它比无机锌更能参与核酸和蛋白质的合成，提高人体免疫能力，促进婴幼儿生长发育，是一种医药补锌试剂。作为营养增补剂，在食品工业中可以添加到代乳制品中。临床上对于儿童厌食症、各种皮肤痤疮、复发性口腔溃疡及其他缺锌性疾病都有良好的治疗效果。
葡萄糖酸锌的两种制备方法：
1、以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。也可由葡萄糖经空气氧化，再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠，经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液，最后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。
2、由葡萄糖与二价锌离子结合而成。经酸化、纯化、中和、结晶等过程。合成葡萄糖酸锌的方法很多，在这里介绍以葡萄糖酸钙、浓硫酸、氧化锌为主要原料制备葡萄糖酸锌的间接合成法。其工艺简单，条件易控制，产品质量高，总收率为85%～91.2%。
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葡萄糖酸锌是一种以葡萄糖酸为载体的锌补充剂，具有良好的水溶性和生物利用率。葡萄糖酸锌能够为人体提供必需微量元素锌，参与多种生理功能，支持生长发育、免疫调节及细胞代谢。葡萄糖酸锌因吸收快、刺激小，成为膳食补充剂、营养强化食品和婴幼儿配方的重要原料。
葡萄糖酸锌是一种常见的有机锌化合物，由葡萄糖酸与锌元素结合而成。作为锌营养补充剂中的重要形式，葡萄糖酸锌因其良好的生物利用度和安全性，广泛应用于食品、保健品和医药领域，是补充锌元素的理想选择。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
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