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葡萄糖酸锌的两种制备方法及功效

2022-07-20 来源：sjgle食品加工包装在线

葡萄糖酸锌是葡萄糖酸的锌盐，葡萄糖酸锌对胃粘膜的刺激性较小，在体内易于被人体吸收，并且具有良好的溶解性。

葡萄糖酸锌是葡萄糖酸的锌盐，葡萄糖酸锌对胃粘膜的刺激性较小，在体内易于被人体吸收，并且具有良好的溶解性。在保健、医药、食品等领域有着广泛的应用，对婴幼儿及青少年的智力发育有重要作用。它比无机锌更能参与核酸和蛋白质的合成，提高人体免疫能力，促进婴幼儿生长发育，是一种医药补锌试剂。作为营养增补剂，在食品工业中可以添加到代乳制品中。临床上对于儿童厌食症、各种皮肤痤疮、复发性口腔溃疡及其他缺锌性疾病都有良好的治疗效果。

葡萄糖酸锌的两种制备方法：

1、以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。也可由葡萄糖经空气氧化，再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠，经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液，最后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。

2、由葡萄糖与二价锌离子结合而成。经酸化、纯化、中和、结晶等过程。合成葡萄糖酸锌的方法很多，在这里介绍以葡萄糖酸钙、浓硫酸、氧化锌为主要原料制备葡萄糖酸锌的间接合成法。其工艺简单，条件易控制，产品质量高，总收率为85%～91.2%。

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