资讯 > 食品原材料 > 大麦苗段的多种食用方法介绍
大麦苗段是以新鲜大麦苗为原料制成的，大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年，干燥后的大麦苗作为“可接受食品”得到了美国医学会食品委员会的认可。随后，合成的营养素被加入各种食品中，复合维生素受到广泛欢迎。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。
大麦苗段特别适合用来榨汁喝，人们把它采集以后，用清水洗净，控干表面的水分，再把它放到料理机中加适量清水，让料理机工作，等他炸出汁液以后取出装入杯子，加适量蜂蜜调味后就能饮用。大麦苗还适合清炒后食用，在炒以前应该先把新鲜的大麦苗洗净，再准备适量大蒜，把它剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，把蒜末入锅后炒香，随后把洗净的大麦苗入锅快速翻炒，等它变软后加适量食用盐调味，再炒一分钟左右直接出锅装盘后就能食用。
大麦苗段还适合用来做汤喝，再用它做汤时需要提前把它洗净切成段状，在锅中放适量清水，加入适量鸡精调味，再放食用盐加热，煮开后放入切好的大麦苗一起煮二分钟再把鸡蛋磕开，调成蛋液，直接入锅调成蛋花，出锅前加适量麻油调味，调匀出锅就是美味爽口的大麦苗鸡蛋汤。
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对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了。好好的一家子,中间的维生素FGHIJ都去了哪里？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，我国居民膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加，但膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。
日前获悉，依据《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品营养强化剂维生素K2扩大使用范围的申请已通过审查，现已进入公示阶段。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
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