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大麦苗段的多种食用方法介绍

2022-06-22 来源：sjgle食品加工包装在线

大麦苗段是以新鲜大麦苗为原料制成的，大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。

大麦苗段是以新鲜大麦苗为原料制成的，大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年，干燥后的大麦苗作为“可接受食品”得到了美国医学会食品委员会的认可。随后，合成的营养素被加入各种食品中，复合维生素受到广泛欢迎。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。

大麦苗段特别适合用来榨汁喝，人们把它采集以后，用清水洗净，控干表面的水分，再把它放到料理机中加适量清水，让料理机工作，等他炸出汁液以后取出装入杯子，加适量蜂蜜调味后就能饮用。大麦苗还适合清炒后食用，在炒以前应该先把新鲜的大麦苗洗净，再准备适量大蒜，把它剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，把蒜末入锅后炒香，随后把洗净的大麦苗入锅快速翻炒，等它变软后加适量食用盐调味，再炒一分钟左右直接出锅装盘后就能食用。

大麦苗段还适合用来做汤喝，再用它做汤时需要提前把它洗净切成段状，在锅中放适量清水，加入适量鸡精调味，再放食用盐加热，煮开后放入切好的大麦苗一起煮二分钟再把鸡蛋磕开，调成蛋液，直接入锅调成蛋花，出锅前加适量麻油调味，调匀出锅就是美味爽口的大麦苗鸡蛋汤。

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