资讯 > 政策法规 > 维生素K2扩大使用范围申请通过审查
日前获悉，依据《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品营养强化剂维生素K2扩大使用范围的申请已通过审查，现已进入公示阶段。此次申请的通过，使维生素K2能够在特医食品领域有了更多的可能性，为特定疾病状态人群提供所需的营养支持。
此次申请扩大维生素K2作为营养强化剂的使用范围，可适用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇乳粉除外）（食品类别01.03.02）和特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）（食品类别13.03）。此外，意见中特别指出维生素K2具有增加骨钙的作用，再次明确强调了维生素K2对于人体骨骼健康的重要价值。
多项研究表明，现代人群普遍存在维生素K2缺乏的现象，因此及时补充维生素K2是十分必要的。维生素K2以纳豆含量最为丰富，其次是动物肉制品和发酵产品。维生素K2作为羧化酶的辅酶，主要用于辅助激活骨钙素和MGP等众多肝外维生素K依赖蛋白，避免血管中钙化灶形成，促使钙沉积到骨骼等。美国国立卫生研究院（NIH）膳食补充剂办公室（ODS）、美国药典委员会、欧洲食品安全局等机构对维生素K2（MK7）的安全性予以肯定。
根据化学结构侧链上碳原子的不同，维生素K2共分为14种不同形式，包括MK-2、MK-4、MK-7和MK-8等。目前，商业化维生素K2有两个，维生素K2（MK4）和维生素K2（MK7）。这两个的主要差异性在于来源不同，K2（MK4）是合成法制备，而K2（MK7）分为化学合成和天然发酵两种。目前，发酵来源的K2（MK7）是主流的配方产品原料。
对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了。好好的一家子,中间的维生素FGHIJ都去了哪里？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，我国居民膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加，但膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
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