资讯 > 政策法规 > 维生素K2扩大使用范围申请通过审查
日前获悉，依据《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品营养强化剂维生素K2扩大使用范围的申请已通过审查，现已进入公示阶段。此次申请的通过，使维生素K2能够在特医食品领域有了更多的可能性，为特定疾病状态人群提供所需的营养支持。
此次申请扩大维生素K2作为营养强化剂的使用范围，可适用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇乳粉除外）（食品类别01.03.02）和特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）（食品类别13.03）。此外，意见中特别指出维生素K2具有增加骨钙的作用，再次明确强调了维生素K2对于人体骨骼健康的重要价值。
多项研究表明，现代人群普遍存在维生素K2缺乏的现象，因此及时补充维生素K2是十分必要的。维生素K2以纳豆含量最为丰富，其次是动物肉制品和发酵产品。维生素K2作为羧化酶的辅酶，主要用于辅助激活骨钙素和MGP等众多肝外维生素K依赖蛋白，避免血管中钙化灶形成，促使钙沉积到骨骼等。美国国立卫生研究院（NIH）膳食补充剂办公室（ODS）、美国药典委员会、欧洲食品安全局等机构对维生素K2（MK7）的安全性予以肯定。
根据化学结构侧链上碳原子的不同，维生素K2共分为14种不同形式，包括MK-2、MK-4、MK-7和MK-8等。目前，商业化维生素K2有两个，维生素K2（MK4）和维生素K2（MK7）。这两个的主要差异性在于来源不同，K2（MK4）是合成法制备，而K2（MK7）分为化学合成和天然发酵两种。目前，发酵来源的K2（MK7）是主流的配方产品原料。
对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了。好好的一家子,中间的维生素FGHIJ都去了哪里？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，我国居民膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加，但膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
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