资讯 > 政策法规 > 维生素K2扩大使用范围申请通过审查
日前获悉，依据《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品营养强化剂维生素K2扩大使用范围的申请已通过审查，现已进入公示阶段。此次申请的通过，使维生素K2能够在特医食品领域有了更多的可能性，为特定疾病状态人群提供所需的营养支持。
此次申请扩大维生素K2作为营养强化剂的使用范围，可适用于调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇乳粉除外）（食品类别01.03.02）和特殊医学用途配方食品（13.01中涉及品种除外）（食品类别13.03）。此外，意见中特别指出维生素K2具有增加骨钙的作用，再次明确强调了维生素K2对于人体骨骼健康的重要价值。
多项研究表明，现代人群普遍存在维生素K2缺乏的现象，因此及时补充维生素K2是十分必要的。维生素K2以纳豆含量最为丰富，其次是动物肉制品和发酵产品。维生素K2作为羧化酶的辅酶，主要用于辅助激活骨钙素和MGP等众多肝外维生素K依赖蛋白，避免血管中钙化灶形成，促使钙沉积到骨骼等。美国国立卫生研究院（NIH）膳食补充剂办公室（ODS）、美国药典委员会、欧洲食品安全局等机构对维生素K2（MK7）的安全性予以肯定。
根据化学结构侧链上碳原子的不同，维生素K2共分为14种不同形式，包括MK-2、MK-4、MK-7和MK-8等。目前，商业化维生素K2有两个，维生素K2（MK4）和维生素K2（MK7）。这两个的主要差异性在于来源不同，K2（MK4）是合成法制备，而K2（MK7）分为化学合成和天然发酵两种。目前，发酵来源的K2（MK7）是主流的配方产品原料。
对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了。好好的一家子,中间的维生素FGHIJ都去了哪里？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，我国居民膳食能量和宏量营养素摄入充足，优质蛋白摄入不断增加，但膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
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