资讯 > 食品原材料 > 紫玉米提取物的成分及功效有哪些？
紫玉米提取物是以紫玉米为原料提取的，紫玉米是紫（黑）玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名“黑玉米”，经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等，而且口感较佳，既软又嫩，皮薄滑溜稍粘，还有一种特殊的清香，所以用紫玉米经加工而成的食品是一种上乘的天然美味营养保健食品。
紫玉米提取物的主要成分是花色素苷。 近期的研究发现紫玉米的抗氧化成分具有健康功效。我们看到人们对天然色素的兴趣持续提高, 特别是在美国，一些龙头公司发誓将去除他们食品和饮料产品中的人工成分。全球大多含有紫玉米成分的食品和饮料产品 使用的都是紫玉米提取物，占比63%。 随着秘鲁当地所发现的神奇植物越来越多，它似乎开始成为超级食品王国，备受世界瞩目。
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耐高温淀粉酶是一种能够在高温条件下保持活性并催化淀粉水解的酶制剂。耐高温淀粉酶广泛应用于食品、酿造、造纸及生物燃料工业中，能够显著提高淀粉转化效率，优化生产工艺，降低能耗。
水解蛋白酶是一类能够催化蛋白质分解为小分子肽或氨基酸的酶制剂，广泛应用于食品加工、医药、饲料及生物技术领域。水解蛋白酶具有高效、选择性强的特点，可改善蛋白质利用率，提升食品口感和营养价值。
葡萄糖氧化酶是一种来源于微生物的天然酶制剂，广泛应用于食品加工、医药及生物技术领域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成过氧化氢的功能，可改善食品质地、延长保质期，同时具有潜在的健康促进作用。
有机低聚半乳糖是一种天然来源的功能性益生元，广泛应用于食品、饮料及保健品领域。它能够促进有益菌生长，调节肠道微生态平衡，增强免疫功能，有机低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成为现代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一种用于食品和饮料中的浓缩香料，能够模拟或增强水蜜桃的天然香气。水蜜桃香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，为产品提供浓郁、清新的果味体验，提升消费者的感官享受。
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