资讯 > 市场动态 > 研究进一步证实我国蜂王浆品质优良
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫生物学与饲养团队通过蜂王浆代谢组和蛋白质组比较分析，揭示了转地养蜂过程中不同花期生产的蜂王浆存在化学成分和抗氧化活性的差异。
蜂王浆的品质主要由蜂群状态、环境条件、养蜂管理方式等多种因素决定。其中，转地养蜂会导致哺育蜂的氧化应激水平变化和主要泌浆腺体咽下腺体积减小，同时，不同的蜜粉源植物影响蜂王浆重要成分的含量。
为了全面认识转地养蜂对蜂王浆品质的影响，科研人员以蜂王浆高产蜂种浆蜂为研究对象，比较了同一个转地蜂场5个花期生产的蜂王浆组分以及抗氧化活性差异。
研究发现，蜂王浆代谢谱和蛋白谱均受花期影响，其中棉籽糖、吡喃葡糖基蔗糖、蔗糖等低含量糖类和蜂王浆主蛋白5（MRJP5）的含量变化最大。3-甲基组氨酸、N-乙酰多巴胺等物质的含量变化影响了蜂王浆的抗氧化活性，荆条期生产蜂王浆的铁离子还原抗氧化能力增加。
此外，蜂王浆样品的含水量、蛋白质含量等均符合蜂王浆国际标准（ISO 12824:2016）。该研究为全面评价我国浆蜂生产的蜂王浆品质提供了丰富的组学数据，进一步证明了浆蜂蜂王浆的优质特性，为提升我国蜂王浆品质提供了新思路。
蜂王浆是工蜂为哺育蜂王幼虫和成蜂而分泌的乳白色黏稠物质，是蜜蜂王国中最珍贵的天然产物。蜂王浆富含蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、维生素以及矿物质，并含有特有的10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）。
蜂花粉是蜜蜂从花朵收集的花粉，经蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的颗粒状天然产物。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性酶，是天然营养补充品的重要来源。
五味子提取物是以木兰科植物五味子的干燥成熟果实为原料，经水提取、醇提取等工艺制得的浓缩活性物质。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有机酸、多糖和挥发油等成分，因具有显著的护肝、抗氧化和增强免疫等功效而被广泛关注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、茎为原料，经水提取、醇提取等工艺加工浓缩而成的活性物质。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黄酮类及多种微量元素，具有抗疲劳、增强免疫、调节神经系统等多方面作用。
柠檬酸是一种天然有机酸，化学名称为2-羟基-1,2,3-丙三羧酸，广泛存在于柑橘类水果中，尤其是柠檬、橙子中含量较高。工业生产中，柠檬酸通常通过糖类物质经黑曲霉发酵获得，具有高纯度、低成本和可规模化生产的优势。
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