超级工厂将落地！茶叶生产让人直呼“难以想象”

2022-04-20 来源：食品机械设备网

# 茶叶

在现代化发展大趋势下，加快推动茶业组织化、规模化、工业化、标准化发展，实现传统制茶与机械制茶的有机结合，是茶业市场化运转、发挥品牌效应作用、带动经济效益提升的大势所趋。

　　我国是茶叶生产大国，传统的手工采茶、制茶给人留下深刻印象，但在各行各业加快现代化转型升级进程中，茶业同样面临着传统手工制茶向工业化、标准化机械制茶的跨越问题。随着以小罐茶为代表的茶业新品类着手打造超级工厂，茶叶生产加工的智能化、工业化水平已经在悄然间变得不同凡响。

　　我国茶业发展源远流长，茶叶有着悠久的饮用历史，现有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、六安瓜片、安溪铁观音等众多名优茶叶品种盛名在外。作为一种天然的健康饮品，在消费需求转变中，茶叶的受众群体从原来的中老年人逐步扩大到年轻群体之中、从国内市场走向国外市场，茶产业发展势头强劲。

　　而在茶产业快速发展中，一大备受争议的焦点问题在于——手工制茶与机械制茶之间究竟谁更胜一筹。尽管人们对此各持己见，但不可否认的是，传统的茶业作为劳动密集型产业，生产效率如何提高、茶叶质量如何保障等问题长期存在，并在一定程度上制约着产业发展。在现代化发展大趋势下，加快推动茶业组织化、规模化、工业化、标准化发展，实现传统制茶与机械制茶的有机结合，是茶业市场化运转、发挥品牌效应作用、带动经济效益提升的大势所趋。

　　放眼我国茶产业，从源头的采茶机，到杀青机、炒茶机、揉捻机、理条机、包装机、色选机等等，越来越多的茶叶机械在茶叶生产工厂中出现。它们或是单机应用助力提升效率，或是整套智能化生产线投产，以配套机械与数字化技术为生产流程、生产工艺、生产质量把好关。为了使机械制茶成品仍具有符合消费需求的高质量、好韵味，多年来我国还始终坚持强化“产学研”合作，为各地名优茶叶量身打造茶叶生产加工装备或成套生产线。

　　进入到近几年，茶业从业者更是瞄准市场发展趋势，致力于加快扭转现存的自动化半自动化生产格局，以更高水平的现代化加工赋能产业提档升级。近日，投资15个亿建造的小罐茶黄山超级工厂露出庐山真面目，据了解，这里已经不单单是我们所能想到的某款茶叶机械对生产流程的简单替代，集上罐、除尘、灌装、充氮、检测克重、装盒、塑封与一体的全自动茶叶生产线，搭配AGV穿梭小车、拆码垛机械手等配套机械设施，实现了茶叶生产加工各环节的环环相扣，“很现代”、“难以想象”等评价，刷新了人们对于茶叶生产的原有认知，敢于公开的工厂也让消费者对其信赖度得到提升。在这里，茶业的机械化、智能化革新尽显现代化风采。

　　总而言之，茶叶同其他消费品一样，质量、安全是不可忽略的产销要素。要想提升茶业竞争力，工厂化、标准化的发展思路总体上不可逆转，上游机械企业要加强创新研发，打造符合生产需求的现代化茶业机械，茶业也要因时制宜地进行改变，以融合发展、现代发展之势，推动茶业焕发活力。