资讯 > 市场动态 > 超10万人数据：人工甜味剂可能增加患癌风险
与糖不同，甜味剂作为一种“甜蜜”的隐形替代品，常常悄无声息地潜伏在各类食品中，比如无糖食品、烧烤，甚至药品。虽然这种“特殊糖”能减少添加的糖含量，但它的安全性一直备受争议。近日，法国研究发现，一些人造甜味剂或增加致癌风险。
该研究由巴黎第十三大学完成，通过对10万多名法国成年人数据分析，并从24小时饮食记录中收集关于人造甜味剂摄入量的数据，根据平均7.7年随访期间收集癌症诊断信息后进行统计分析，以调查人造甜味剂摄入量与癌症风险之间的关联。研究调整了包括年龄、性别、教育、体育活动、吸烟、体重指数、身高、随访期间的体重增加、糖尿病、癌症家族史以及能量、酒精的基线摄入量和钠、饱和脂肪酸、纤维、糖、全麦食品、乳制品等一系列变量。数据显示，与不食用人造甜味剂的人相比，摄入大量人造甜味剂，尤其是阿斯巴甜和安赛蜜的参与者整体癌症风险更高，风险比为1.13（风险增加13%），其中乳腺癌、与肥胖相关癌症的风险更高。
严格来说，甜味剂并非某一种物质，而是任何能够产生甜味而被批准用于食品的物质统称。我国多部门联合发布的《食品甜味剂科学共识》指出，与蔗糖、果葡糖浆等糖类相比，甜味剂具备甜度高、能量低的特点。
细心的消费者可能会发现，食品包装的配料表上经常会出现多种甜味剂，这主要是为了降低甜味剂的异味。目前全球广泛使用的甜味剂有数十种，这些甜味剂的安全性，已得到国际众多食品安全机构的肯定。国际食品法典委员会以及美国、澳大利亚、加拿大等国的权威机构均认为，按照相关法规标准使用获批的甜味剂，不会对人体健康造成损害。目前，我国获准使用的甜味剂有20种，此外我国还对甜味剂的使用范围、使用剂量有着严格规定。
甜味剂部分替代糖的摄入已是全球范围内的一种发展趋势。作为消费者，健康摄入甜味剂的前提一定是选择正规渠道和适合的产品，并做到适度摄入。
牡蛎肽是通过现代生物酶解技术，从优质牡蛎蛋白中提取出的活性肽类物质。作为一种高效的天然营养肽，牡蛎肽因其丰富的氨基酸组成和多重生物活性，在保健品和功能食品领域逐渐受到广泛关注。
玉米低聚肽是通过现代生物酶解技术，从优质玉米蛋白中提取出的小分子肽，因其分子量低、结构简单、吸收快而备受关注。作为一种天然植物肽类营养成分，玉米低聚肽不仅含有丰富的必需氨基酸，还具备多种生物活性，成为营养保健和功能食品领域的热门选择。
胶原蛋白肽是一种通过酶解技术将胶原蛋白分解成小分子肽段的营养成分，因其优异的生物活性和良好的吸收性而被广泛应用于保健品、美容产品及功能性食品中。胶原蛋白肽不仅在皮肤健康方面表现突出，还对关节、骨骼等多系统有重要益处，成为现代健康养生和美容护理的重要选择。
小麦低聚肽是一种由小麦蛋白经过酶解处理得到的小分子肽，因其结构短小、易吸收而备受关注。作为天然植物蛋白的优质衍生物，小麦低聚肽不仅具备良好的营养价值，还表现出多种生物活性，逐渐成为健康食品和功能性营养品中的热门成分。
大豆肽粉是以优质大豆为原料，通过酶解工艺将大豆蛋白质分解成分子量较小的肽段，形成易于吸收和利用的营养成分。作为一种功能性蛋白补充剂，大豆肽粉因其丰富的营养价值和多重健康功效，受到广泛关注和应用。
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