Innova市场洞察 | 2022年 ISM科隆国际糖果及休闲食品展有哪些创新亮点？

2022-03-17 来源：INNOVA市场洞察

# Innova # 趋势

2022年2月，ISM科隆国际糖果及休闲食品展于德国科隆举行。作为展会合作伙伴之一，Innova市场洞察亮相“专家论坛”，分享糖果及休闲食品的消费者洞察、创新趋势、体验升级、透明度及可持续发展等话题。

与Innova市场洞察隶属于同一集团的国际食品饮料媒体Food Ingredients First对ISM展会进行了综合报道。通过Food Ingredients First记者选出的新品，洞悉2022年创新趋势。

健康共识

Al!ve Chocolate Drops公司致力于打造“无负罪感”的巧克力。巧克力中添加了人体所需的维生素和矿物质，有助于改善免疫系统。其包装极具现代感，易于携带。

体验优先

总部位于巴塞罗那的巧克力公司Bubó于本届ISM展会上展示了最新的创作：更具互动体验的情人节巧克力。受情侣在树皮上刻字的启发，艺术总监Ernest Ameller开发了一种质地柔软的焦糖慕斯，下层为橄榄油饼干，顾客可以把想对伴侣说的话刻在焦糖慕斯上。

健康共识

Cerdan Caramelos的产品包括糖果和棒棒糖，于本届ISM展会上展示了Candyfense系列，其成分含有维生素B6、B12、C、锌和紫锥花，有助于提高儿童免疫力。

肠道健康

Chic-kles口香糖公司推出了旗下第一款益生菌口香糖Slim&Fit，加入了ADM公司的BPL1菌种。多个研究表明，该菌种有助于消除腹部脂肪。

技术进入餐桌

Chocolate³是一种3D巧克力打印系统，它包括一个4.3英寸的电容式触摸显示屏，可以快速、直观地设计巧克力造型，无需额外设备。该系统无需专门适用的巧克力原料，任何巧克力原料都能使用。

清洁标签

Exberry为GNT旗下的食品饮料天然色素公司，它将来自水果、蔬菜、可食用植物的色素转化为鲜艳且高品质的食用色素，符合清洁标签对食品原料的要求。

体验优先

Look-O-Look公司新款薯条软糖，薯条部分为橘子、柠檬或香蕉味，番茄酱部分为草莓味，为消费者带来耳目一新的感官体验。

清洁标签

糖果配料供应商Norevo展示了其Quick White增白方案，它可以代替二氧化钛——这种增白剂可能对人体有害。Quick White并非颜料，而是一种可以改变晶体结构的成分，使其可以以特殊的方式反射光线，从而形成甜味涂层的白色效果，符合清洁标签对食品原料的要求。

健康共识

Peeroton公司推出了新款运动软糖，包括柠檬和可乐口味，含有维生素B、C、D和镁，有助于运动后肌肉恢复。

场景切换

奥地利威化公司Spitz推出了旗下第一款能量威化饼干Wake-Up Wafer，含有咖啡因成分。每块威化饼干相当于一杯浓缩咖啡，帮助消费者提升精力。