资讯 > 市场动态 > 农业农村部：我国蔬菜供应充足，价格将呈现季节性回落
农业农村部26日发布，眼下，随着气温回升，南方冬菜开始退市，北方设施蔬菜和南方应季鲜菜上市量增大，全国蔬菜总量充足。
2月以来，南方出现持续大范围低温阴雨雪寡照天气，对云贵高原、华南北部等部分“南菜北运”基地露地蔬菜生长有一定影响，但持续低温阴雨雪天气将趋于结束，多晴好天气利于蔬菜生产。目前，“南菜北运”基地和北方设施蔬菜已经进入蔬菜采收旺季。
受近期冷空气影响，春季蔬菜生长滞缓，一定程度影响到阶段性采收和运输。因此，今年春节蔬菜消费旺季过后，菜价回落较往年偏缓。随着天气回暖，蔬菜采收量增加，预计后期蔬菜价格将高位波动缓慢下行。
农业农村部最新监测显示，目前春节蔬菜消费旺季已过，蔬菜供给量仍在增加。蔬菜价格开始逐渐回落，预计3月将全面回落。
买到的蔬菜放进冰箱冷冻后还有营养吗？冷冻过的蔬菜会不会像剩菜一样有很多亚硝酸盐？近日，上海市消费者权益保护委员会开展的相关测试结果表明，大多数冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的营养差别并不大，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量也差不多。
现如今，老百姓越来越关注健康，尤其注重饮食上的健康，增加了蔬菜、水果的食用量。在食品工业的影响下，蔬菜除了鲜食，还被制成蔬菜茶、蔬菜乳制品、蔬菜蛋白、蔬菜包装等。
要保证蔬菜产业健康平稳发展，就必须转变产业发展方式，提高蔬菜生产机械化水平，这样才能提高蔬菜生产效率，并引导推动蔬菜产业走向规模化、标准化，从而保障蔬菜平稳供应，减少市场上蔬菜大幅涨跌的情况。
由中国医药保健品进出口商会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“第十五届中国国际健康产品展览会、2025亚洲天然及营养保健品展”（简称HNC健康营养展）已于2025年6月24至26日在国家会展中心（上海）成功举行。
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