保障“菜篮子”平稳供应，蔬菜生产机械化脚步加快

近期，全国多地蔬菜价格上涨明显。网友纷纷表示：“菠菜太贵了，一斤涨到了12元”、“不少才比肉还贵”，#多地蔬菜1斤涨破10元#、#蔬菜为什么这么贵#等话题也登上了热搜。那么为什么蔬菜突然涨价了？该如何保障蔬菜平稳供应让菜农和消费者都满意？

农业农村部相关负责人表示，近期监测的28种蔬菜10月份批发均价是每公斤5.25元，环比涨16.7%，同比涨11.7%，涨幅大于常年同期，尤其是菠菜、生菜这些叶类菜上涨更为明显。负责人表示涨价原因主要包括四方面：

一是灾害性天气导致上市量有所减少。9月以来，北方地区遭遇秋汛和洪涝灾害，一方面造成农田过湿，部分田块出现积水，导致蔬菜受灾200多万亩；另一方面，持续低温、寡照，导致光合作用下降，蔬菜生长发育受阻，甚至落花落果。二是农资价格上涨增加了生产成本。今年以来，化肥、农药等农资价格持续上涨，抬高了蔬菜的生产成本。三是运输流通成本明显增加。由于北方蔬菜受灾导致茬口衔接不畅，部分品种跨区调运增多，运距拉长，再加上汽油、柴油价格上涨，带动了运输成本明显增加。四是一些北方设施蔬菜主产省电力供应不足，也影响了蔬菜集约化育苗和工厂化生产。此外，个别地区疫情点状散发，也增加了产销衔接的难度。

我国是蔬菜大国，每年蔬菜产量达7亿吨以上，但是蔬菜生产作业环节多、工艺复杂，是劳动密集型产业，人工成本占比较大，生产效率较低。因此，要保证蔬菜产业健康平稳发展，就必须转变产业发展方式，提高蔬菜生产机械化水平，这样才能提高蔬菜生产效率，并引导推动蔬菜产业走向规模化、标准化，从而保障蔬菜平稳供应，减少市场上蔬菜大幅涨跌的情况。

不同于已基本实现机械化的主粮作物，蔬菜由于品类繁多、生产工艺复杂、种植分散，其整体机械化程度非常低，如葱、姜、蒜类蔬菜施肥环节机械化水平仅为40%左右，植保和移栽环节机械化作业水平不足10%；大蒜播种环节机械化水平不足5%，大葱机械播种率30%左右；大葱、大蒜、洋葱收获环节机械化水平不足20%，生姜机械化收获水平不足10%。

专家认为，加快推进蔬菜生产机械化已成为当务之急，必须抓住蔬菜生产中的主要环节重点突破，引进、筛选、示范与推广同步进行。

目前，我国蔬菜生产机械化已由起步转入快速发展的新阶段。在探索蔬菜生产全程机械化解决方案、推进蔬菜机械化发展方面，各地都取得了一些积极进展。

为进一步补齐蔬菜生产关键环节机械化短板，推进蔬菜全程机械化，助力乡村振兴和农业农村现代化，农业农村部农业机械化总站启动了首批蔬菜生产全程机械化示范工作，在全国布设了5个示范点。“山东葱姜蒜辣椒等特色蔬菜生产全程机械化生产模式”示范点目前已落户山东青岛并取得了显著成效。农业农村部农业机械化总站联合青岛市农业技术推广中心、青岛农业大学机电工程学院等单位将依托青岛市蔬菜作物全程机械化试验示范基地开展包括大葱、大蒜、生姜、辣椒等特色蔬菜标准化耕整地、规范化种植、机械收获等内容。

为进一步推进都市现代绿色农业高质量发展，近年来上海市蔬果生产“机器换人”步伐逐年加快。据悉，2020年上海全年蔬菜种植面积为126.3万亩次，产量230万吨(其中，绿叶菜产量119万吨)，机耕作业率达70%。截至2020年，全市共购置蔬菜机械1350余台，成功创建蔬菜生产“机器换人”示范基地18个，机械化水平总体达66.87%，生产效益大幅提高，有力推动了传统蔬菜种植模式的转型升级，为蔬菜的应急保供发挥了积极作用。