高铁现磨咖啡来了

2022-02-22 来源：中国食品报

# 咖啡

春运期间，一些旅客在回家的列车上，惊讶地闻到阵阵浓郁的咖啡香。原来，今年春节起，长三角铁路在上海虹桥至北京南G6次、G10次、上海虹桥至广州南G85次这三趟列车上，试点推出现磨咖啡饮品。

　　高铁列车现磨咖啡原料采用星巴克咖啡豆和雀巢全脂牛奶，制作工艺也与星巴克门店相同，制作人员均接受专门培训、具备相关资质后上岗。目前，高铁咖啡共推出美式、拿铁和卡布奇诺三种品类，价格分别为25元、29元、29元。旅客在座位上扫码下单，经过3分钟现磨烘焙加工，一杯浓郁醇厚的咖啡就新鲜出炉，由乘务员送到旅客手中。

　　“没想到在高铁上也能体验到咖啡馆的服务。我个人更喜欢卡布奇诺，丰厚绵密的奶泡和咖啡馆里的没有什么区别。”G10次列车旅客施小姐尝鲜后，对长三角铁路的新尝试给予了肯定的评价。

　　长三角铁路高铁列车的餐食供应由上海华铁旅服公司负责，近年来，长三角铁路持续实施客运服务提质计划，在高铁餐饮方面，充分发挥地域优势，把南京盐水鸭、扬州冶春点心套餐、衢州“三头一掌”、金华“农家两头乌”、湖州“百鱼宴”、盐城“八大碗”等百余种高铁沿线的地方特色美食和中外知名餐食品牌融入铁路餐食。旅客上车后下单，等到达相应的车站后，当地热腾腾的特色美食就会直接送上列车，再送到旅客座位上。而高铁咖啡，是该公司最新的尝试。

　　去年11月时，中国铁路广州动车组餐饮公司首次推出高铁奶茶，一度在网上引发热议，大家给予肯定评价的同时，也提出了一些改进意见，给予更高的期待。彼时，华铁旅客相关负责人表示，尽管暂时没有推出高铁奶茶的计划，但不断推出新产品、丰富高铁列车餐饮品种、提升旅客出行体验是大势所趋，也是铁路部门与华铁旅服的重点工作之一。

　　截至目前，长三角上海地区上海虹桥，浙江地区杭州东、温州南、千岛湖、嘉兴南、衢州、金华、湖州，江苏地区南京南、南京、徐州东、扬州东、淮安东、盐城，安徽地区合肥南等共15个车站先后加入铁路12306网络“供餐矩阵”，有4家铁路自营主题餐厅、46家地方餐食品牌提供各类餐食饮品，每天可供选购的热链套餐品类超过百种，饮品达29类、零食39种。