品牌咖啡企业选择价格“按兵不动”

2025-02-26 来源：21世纪经济报道

# 咖啡

最近，咖啡豆价格上涨话题频繁登上热搜，不少网友担心9块9咖啡会消失，打工人的“咖啡自由”要保不住了

最近，咖啡豆价格上涨话题频繁登上热搜，不少网友担心9块9咖啡会消失，打工人的“咖啡自由”要保不住了。为了控制成本，咖啡烘焙商有的开始调整配方、找替代咖啡豆，有的直接涨价。韩国甚至推出了“无豆咖啡”。而零售端的部分品牌咖啡企业选择了“按兵不动”，最近瑞幸、库迪、Tims、M Stand都明确表示，暂时不会涨价。一方面是有底气，有完善的国际供应链，抗风险能力强，更关键的是，咖啡豆涨价对咖啡定价的影响没有那么大。以一杯生椰拿铁为例，星巴克、瑞幸、库迪的咖啡豆成本占比不到5%，租金和人力相关成本才是决定咖啡价格更重要的因素，占比超过23%。