资讯 > 市场动态 > 食品加工机械齐发力 柿子深加工产业如虎添翼
柿子可以鲜食也能加工成柿饼、柿子酒、柿子粉等食用，是一种经济价值较高的水果。春节期间，柿子也是果盘上的佳品，有着“柿柿如意”的美好愿景。近年来，国家加大振新农村经济，大力扶持农产品产业发展，柿子成为名副其实的“金果果”，撑鼓了当地百姓的腰包。
我国是世界上产柿较多的国家，其中广西平乐和恭城县的柿子产量，约占全国市场的70%。我国柿子深加工仍以柿饼为主，平乐柿饼凭借甜软的口感，银白如霜，外干内润，深受消费者的青睐。走进柿饼加工厂，一个个柿子在旋皮机上被脱去了表皮，露出鲜嫩的果肉，柿子需经过清洗、削皮、挂架晾晒、定型捂霜……多道步骤才能变成柿饼。早年，柿饼处于作坊式初加工阶段，柿饼质量良莠不齐，不利于品牌的打造。2016年以来，平乐县财政共拨付专项资金9000多万元。2017年初，平乐县启动了无硫柿饼计划，跟广西农科院进行了深度研发合作，由广西农科院成立无硫柿饼研发项目组，合作发明了一套无硫无菌的柿饼生产技术。经过技术、设备改良后，平乐县柿饼整个加工过程缩短到6天，在配套无菌包装环境后，柿饼的保质期也能得到足够的延长。
此外，柿饼的干燥程度也直接影响着口感和外观。干燥程度过低，柿饼水分含量过高，糖易溶解细胞液中，难以结晶，除霜困难，而且易发霉变质。干燥程度过高，耗时耗能，成品出品率低，霜量少，甚至不出霜，质地硬、品质差。因此，选择一款合适的干燥设备很重要。山东立威微波设备有限公司生产的柿饼空气能热泵能科学控制柿饼干燥过程中的水分含量，把控柿饼品质。
如今，平乐县月柿和柿饼加工产业逐步向品牌化、市场化、标准化的发展方向阔步迈进，形成了集种植、加工、冷链、线上线下销售运输于一体的产业链。平乐县柿饼协会会长莫福林介绍，平均每年经平乐县柿饼交易市场汇集销往海内外的月柿饼有35万多吨，年销售额30多亿元。
在邻国日本，柿子经品种改良，取得了长达半年多的鲜果保鲜销售优势，以柿子为主要原料、或辅助材料、为题材的深加工产品，以及衍生产品，达到100多种。比如，食品类包括风味柿果糕点、腌渍品、保健饮品、柿子宴席等产品系列。我国虽然产柿较多，柿饼的加工和市场也较为成熟，但其他柿子深加工产品稍欠缺，仍有发展开发潜力。作为食品加工机械企业要了解市场缺口，积极投身于相关产品的设备研发和技术攻关，让我国柿子深加工产业如虎添翼。
秋高气爽，正是柿子成熟的季节。在这个丰收的季节里，全国各地的柿子纷纷上市，为市场带来了丰富的选择。柿子不仅口感甜美，营养价值高，还具有多种深加工的潜力。
随着近年来各地加快推进柿饼深加工提档升级，不仅有自动化削皮设备为繁琐的加工环节带来“机器代人”的改变，也有以电能驱动的烘烤设备为柿饼加工效率、食品质量安全带上牢靠的“防护锁”。
重量选别机是一种用于自动检测和分拣产品重量的高效设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。重量选别机能够快速识别重量偏差的产品，并通过剔除或分流装置将不合格品排出，确保生产产品符合标准规格。随着生产自动化需求的提升，重量选别机在现代工业生产线中发挥着越来越重要的作用。
金属异物检测机是一种专用于检测产品中金属杂质的高精度设备，广泛应用于食品、医药、化工及包装行业。金属异物检测机能够有效识别铁、铜、不锈钢等金属颗粒，防止金属异物混入生产过程中对产品质量和消费者安全造成威胁。随着食品安全标准日益严格，金属异物检测机已成为现代生产线不可或缺的安全保障设备。
红甜菜汁粉是一种以新鲜红甜菜为原料，经榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的植物粉末。红甜菜汁粉保留了红甜菜中的天然色素、维生素、矿物质及植物活性物质，具有鲜艳的紫红色和独特的甜香气。作为一种天然功能性食品原料，红甜菜汁粉不仅色泽诱人，更在营养保健领域展现出广泛的应用价值。
干酪乳杆菌是一种常见的益生菌，广泛存在于发酵乳制品、酸奶以及奶酪等食品中。作为一种革兰氏阳性乳酸菌，干酪乳杆菌能够耐受酸性和胆汁环境，因此能顺利通过胃部进入肠道，在肠道中定殖并发挥生理活性。干酪乳杆菌通过分解糖类产生乳酸，抑制有害菌生长，从而维持肠道菌群平衡，是维护人体肠道健康的重要微生物资源。
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