紫菜产业潜力较大 食品加工设备助其转型升级

紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一，富含膳食纤维、钙、钾、镁等微量元素，具有很高的营养价值，产量主要集中在福建、浙江、江苏三地。近年来，地方建立紫菜精加工产业园、企业加快紫菜生产线智能化发展，多管齐下促进紫菜产业转型升级。

　　全国有紫菜食品加工企业上百家，分为坛紫菜和条斑紫菜2个系列，以福建省和浙江省为主的坛紫菜加工产品主要是小饼紫菜和调味烤紫菜；以江苏为主的条斑紫菜加工企业通过引进、消化、吸收日本一次加工、二次加工生产线和生产技术，生产标准紫菜片和烤紫菜。紫菜产业具有低投入、高产出、养殖风险较低的特点。我国紫菜产业的迅速发展，为保障渔民生活、沿海地区渔业生产等做出了积极贡献。

　　近日，连云港市农业农村局、市生态环境局、市自然资源和规划局、市市场监督管理局联合印发《关于加快紫菜产业健康发展的意见》(简称《意见》)。根据《意见》要求，到2025年，连云港市紫菜加工企业逐步向各类园区集中，紫菜行业产值达到60亿元，基本建成一个养殖规模稳定、加工流通兴旺、产业链完善的紫菜产业体系，提高紫菜产品附加值，着力发展紫菜精深加工，推动产业向二次加工和深加工延伸。

　　为支持紫菜产业健康发展，连云港市将加强资金扶持，制定紫菜产业专项补助政策，支持废弃物回收、新材料新工艺研发推广以及环保设施的改造升级，培育一批技术含量与附加值高、有市场潜力和竞争优势的紫菜企业。

　　走进连云港紫元素食品加工有限公司，车间内生产线正在生产一次加工紫菜，经过原藻处理、烘干等程序，一片片干燥处理后的紫菜从流水线上落下，一旁的工作人员立刻进行质量检查，并打包装箱。据了解，连云港市紫菜养殖面积超过40万亩，现有紫菜加工企业130多家，紫菜加工机500余台套，年可加工紫菜120万箱，加工干紫菜60亿张。

　　浙江温州苍南县也是紫菜产业养殖生产重要基地，当前该县紫菜养殖户约有1500户，养殖面积达5.73万亩，产量约3.15万吨，产值达7.86亿元。近年来，为提高“苍南紫菜”生产品质与效率，苍南县先后创新了挂壳育苗、深水插杆、机械收割、自动化烘干等一系列先进技术。积极引进紫菜新品种，不断改良紫菜的生长优势和商品性状。

　　1月19日上午，苍南县紫菜精加工产业园建设项目建安工程签约仪式在县旅投集团会议室举行。苍南县紫菜精加工产业园建设项目位于赤溪镇沙坡村，总用地面积为40943m²，总投资25071万元。该项目拟建自动化生产厂房、仓储物流、交易中心、研发中心、功能服务区等，强化保障苍南县紫菜产业化、规模化、品牌化发展将促进苍南紫菜产业转型升级。

　　从连云港市和苍南县紫菜产业转型发展中不难发现，建立紫菜精加工产业园，用先进技术和设备去提升产量和品质，提高紫菜产品附加值。山东立威微波设备有限公司专业设计定做紫菜热泵烘干机、热泵紫菜烘干设备，相比传统的烘干设备节能、省事、节省人工等优势。在众多紫菜烘干方法中，热泵烘干机既能保持紫菜的食品安全性又环保。紫菜蛋汤是一道简单美味的家常菜，紫菜深加工将这道菜变成像方便面一样热水冲泡就能食用的速食。诸城市鼎城机械有限公司紫菜蛋汤真空冻干机，在真空低温环境下将冻干物料进行传热传质，能够大限度的保持原有食品的色、香、味、形及营养成分，复水效果好。未来，随着食品加工技术的发展，食品机械设备的不断研发，将越来越多紫菜精深加工产品进入市场，丰富消费者的餐桌。