资讯 > 市场动态 > 椰子鸡出圈 带动上下游“百亿产业”
海南的椰子配上当地的文昌鸡，碰撞出一道具有地方特色的美食——椰子鸡。“一只鸡”贯通上下游链条，造就“百亿产业”。椰子鸡“出圈”带动肉鸡需求快速攀升，机械化屠宰、切割保障新鲜鸡肉供应。不仅是文昌鸡，椰子入菜也创造出新的增长点，有企业引进椰子水加工、灌装生产线为椰子鸡供应原料。
一提起火锅，很多人想到的是四川、重庆的鲜香麻辣，但还有一种火锅，椰汁、椰肉熬制汤底，文昌鸡切块入锅，清甜美味，那就是椰子鸡火锅。椰子鸡是海南的特色美食，但在深圳火起来了，并成功出圈。椰子鸡这一小众餐饮的红火，也带动了上下游产业链的发展。
据了解，海南形成以潭牛、传味、龙泉等企业的文昌鸡产业化集群，2021年全省文昌鸡产量约1.1亿只，总产值约120亿元，约80%的出岛产品为椰子鸡相关产品。近年来，在文昌市政府及相关部门的努力下，如潭牛文昌鸡公司下属的文昌鸡孵化厂、原种场、屠宰加工等一系列项目相继落户文昌，拓展产业链，研发深加工产品，推动文昌鸡生产向标准化、产业化、现代化方向发展。与此同时，位于文昌市东路镇的约亭产业园内，由传味公司投资建设的现代化文昌鸡屠宰加工厂正在加快建设，预计2023年投产，可实现年屠宰量1000万只。
与文昌鸡搭档的椰子也在走产业化的道路。以前农民在房前屋后种椰子，现在许多人开始规模化种植。原料供应有了保障，快速稳定、保质保量的椰汁生产需要现代化的食品饮料加工设备。椰子水是天然饮料，对灌装设备要求高，还需经高温杀菌保障食品安全卫生。海南绿康四季食品有限公司从收购青椰卖到岛外，到引进椰子水加工、灌装生产线为椰子鸡供应原料，每月销售额突破百万元。
这两年，预制菜受到餐饮市场关注，上游一些生产文昌鸡的企业纷纷加码椰子鸡预制菜领域。作为一道小众的地方特色美食，椰子鸡有望借助电商渠道，乘着预制菜的东风，销往全国各地。春节期间，就地过年的异乡人，也能提前网上采购椰子鸡这道包装好的半成品预制菜一饱口福。
铝箔卷是一种由高纯铝制成的卷材，广泛应用于食品包装、医药包装、电子工业及建筑材料等领域。铝箔卷具有优良的阻隔性、耐腐蚀性和导热性，可有效保护产品质量，延长保质期，同时在工业生产中具有广泛的功能应用。随着现代生产对包装材料的高要求，铝箔卷成为不可或缺的重要原料。
气动真空上料机是一种利用气动原理实现物料输送的先进设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。气动真空上料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送至加工或储存设备，实现自动化、高效化操作，显著提高生产效率并减少人工干预。
真空加料机是一种用于物料输送和加料的专业设备，广泛应用于食品、医药、化工及粉体加工行业。真空加料机通过负压吸力将粉末、颗粒或小块状物料从料仓输送到加工设备或储料容器，具有高效、洁净和自动化的特点，能够显著提升生产效率和工艺稳定性。
磷酸三钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、饲料及化工行业。磷酸三钙具有良好的生物相容性和稳定性，可作为钙补充剂、食品添加剂及营养强化剂使用。随着人们对骨骼健康和营养需求的重视，磷酸三钙在现代生活中扮演着重要角色。
甜菊糖苷是一种从甜菊叶中提取的天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品及药品行业。甜菊糖苷具有高甜度、低热量和良好的水溶性，能够为产品提供甜味而不增加额外热量，成为糖尿病人群、减肥人群及健康饮食者的理想选择。随着天然甜味剂需求的增长，甜菊糖苷在现代食品加工中扮演着重要角色。
饮料吸嘴袋是一种集包装与饮用于一体的柔性包装形式，广泛应用于果汁、乳饮料、功能性饮品及儿童饮品行业。饮料吸嘴袋通常由食品级复合膜材料制成，既保证了饮品的安全与新鲜，又方便消费者随时饮用。随着便捷包装和个性化饮品需求的提升，饮料吸嘴袋逐渐成为现代饮品包装的重要选择。
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