资讯 > 市场动态 > 缤纷的植物奶来袭，您准备好了吗？
植物奶，正流行
目前，素食主义者的生活方式正变得越来越普遍，或出于对健康和对保护环境与动物的考量，或因媒体的积极报道和倡导素食比例的主流活动的影响。
植物奶通常在国标中1属于植物蛋白饮料：以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子、种仁等为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，如豆奶（乳）、豆浆、豆奶乳（饮料）、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）。
黄色系列富色食品让植物奶更像“纯奶”
对于许多素食者来说，在超市货架上找到可以替代动物制品的产品是很重要的。现在，由于一些植物奶看起来和基于动物的液态奶产品一样，一些零售商甚至开始在鲜奶货架的旁边储存植物奶产品，而非在饮料区。
如果一款植物奶成功地与牛奶的颜色匹配，消费者会在潜意识中认为其在外观、营养等方面均更接近牛奶，因此消费者不仅更有可能购买它，也更有可能喜欢它。
而由于植物奶主要成分的不同，制成的产品在颜色上很难让人联想到纯牛奶，如椰子奶的白色更偏向冷色调。
合理应用爱百瑞的黄色及橙色系列富色食品，可以使您的植物奶产品在肉眼可见的细微差别上更加精确，在外观上无限趋近于纯牛奶。
植物奶作为最大的素食替代品之一，不仅可以作为牛奶的替代品，为素食者提供身体必须的蛋白质等营养成分，也可作为其他植物基乳制品的原材料，如素食冰激凌、素食酸奶，以及巧克力棒。
多彩的富色食品让植物奶比纯奶更多创意
在口味方面，消费者对植物奶的期许要远远高于对纯牛奶的要求。因此，这给予了植物奶很大的发展空间。
而植物奶和不同果蔬的结合不仅可以提升产品的口味和趣味，还可以在补充蛋白质的同时补充来源于果蔬的维生素、膳食纤维等。而由于其均来源于植物，这种组合也易于人们接受。
要想让这些植物奶产品看起来更诱人，外观是最重要的因素。颜色在食品中起着关键作用，它会影响我们对味道的感知。爱百瑞富色食品为您的植物奶产品赋予更加丰富的颜色，无论是与口味结合，亦或是贴合不同的概念。
关于GNT与爱百瑞
GNT集团是一家家族企业，成立于1978年。公司一直致力于用天然原料生产专业的、具有前瞻性的产品。在提供水果、蔬菜和食用植物解决方案方面提供无与伦比的农业能力和工艺工程的专业知识。GNT总部位于荷兰的Mierlo，客户遍及全球75个国家和地区，并在北美、南美、亚洲、欧洲和中东设有办事处。
爱百瑞是富色食品领域的全球领先品牌，在国际上享有盛名。基于最天然的理念——用食品为食品着色。爱百瑞浓缩产品是由水果、蔬菜和可食用植物，仅使用如切碎、煮沸和过滤等温和的物理方法而制成。我们的品牌可以为市场提供最广泛的产品系列，其中包括了400多种色调。
近几年，“植物奶”市场异常火爆，在奶茶、咖啡等饮品中越来越多的出现植物奶的身影。但其实国内早就有植物奶的出现，比如六个核桃、杏仁露等，只是近两年“植物奶”的概念才火热起来。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
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