药食同源之蒲公英功效

2021-11-01 来源：食品工业科技

# 药食同源 # 蒲公英

据统计，每100g蒲公英中氨基酸总量8143mg，氨基酸含量均高于大多同类野生植物。研究还表明，蒲公英中不仅含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡糖糖甙等营养素，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，蒲公英中的硒含量达到14.7μg/100g。

蒲公英，别名蒲公草、黄花地丁、黄花三七、婆婆丁等，为菊科属多年生草本植物。它原产欧洲和北亚，我国南北各地多有分布。它适应性很强，既耐寒耐热，又耐干旱和酸、碱，可在各种类型土壤中生长，但以砂质土壤生长最好。

01 药食同源

蒲公英是国家卫计委公布的药食同源名单中的一员。据药典记载“本品为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。春至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净，晒干”。

在中药利用中，蒲公英性寒，味甘、苦，有清热解毒和散滞气的功效，是治疗女性乳腺增生、乳腺炎的良药，同时还具有通乳的作用。另外，由于蒲公英其性清凉，对于肝火旺盛，目赤肿痛，咽喉发炎，同样适用。

02 蒲公英的功效

1.对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2.蒲公英花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

3.清热解毒。蒲公英泡水喝可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

03 蒲公英的注意事项

1.用量不科学

很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，容易导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。

2.过敏反应

蒲公英并不适合所有的人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。