功能性饮料继续增长

2021-10-20 来源：食品饮料行业微刊

# 功能性饮料

植物性食品在过去几年里迅速流行起来，尽管基数小，但纯素食者、素食者和弹性素食者的数量却在迅速增加。

新冠加速了全球功能性饮料的需求，随着更多的“生活方式消费者”被吸引到功能性饮料领域，预计功能性饮料行业将获得增长动力。

根据Research And Markets的一份报告，到2024年，全球功能饮料市场预计将以8.66%的复合年增长率增长，达到2081.3亿美元。全球功能性饮料消费是由消费者倾向于非酒精饮料驱动的。消费者愿意为各种功能优势支付高价，制造商也在拥抱创新以赢得市场地位。

这表明，消费者不仅想要消费低糖饮料，他们也积极寻找添加的健康促进成分，例如支持免疫功能的产品。这一趋势导致了各种功能产品、新的益生元饮料的推出，满足消费者在功能方面的期望。

免疫

WCWD研究数据显示，91%的消费者表示在疫情后会更关注增强免疫力。

百事旗下功能饮料品牌Propel主打运动后的电解质补充，其在2020年推出了Propel Immune Support。这是一款电解质水，每20盎司含有每日推荐值100%的维生素C和30%的锌，热量仅有5卡路里，不含糖，声称在补充运动后流失的电解质的同时促进免疫支持，有橙&树莓和柠檬&黑莓两种口味。此次推新是在原有风味电解质水的基础上的推新，主打免疫力提升。

情绪

在整个大健康趋势中，心理健康的影响力正在提升。Innova 2020消费者调研显示，在心理和情绪健康方面采取行动来改善健康的全球消费者已达44%。

中国市场上，六个核桃为缓解在疫情期间大众的焦虑情绪和心理压力，推出新品「卡慕宁」，主打抗焦虑，添加了GABA、L-茶氨酸等多种舒缓压力、镇静放松的成分。

助眠

据世界卫生组织统计，世界约1/3的人有睡眠问题。据CBNData《2019健康睡眠消费大数据直播沙龙》显示，在中国，有高达82.4%的人是在11点后入睡的，其中90后是睡得最晚的群体。

2020年9月，百事可乐宣布将推出全新助眠饮料Driftwell，帮助消费者在睡前缓解压力，预计将在2020年12月在全美范围内在线销售，2021年第一季度前在所有实体店里正式上线。

除了百事盯上了助眠饮料市场，众多中国企业也纷纷打起了助眠饮料的生意。例如新希望乳业推出的“说晚安”晚安牛奶，蒙牛推出的“晚上好”好睡眠牛奶，旺旺集团推出的“梦梦水”等。