资讯 > 食品原材料 > 锦绣黄桃含有丰富的维生素C和多种微量元素
锦绣黄桃原产于上海光明镇,外观漂亮,肉色金黄,果形整齐匀称,软中带硬,甜多酸少,有香气,水分中等,风味诱人。成熟时间一般在8月中旬至9月,是秋季水果市场上的佳品。外观漂亮,肉色金黄,果形整齐匀称,最大果重700克左右,糖份高于南汇水蜜桃,无锡蟠桃,平均糖份在13-15度,核小。成熟后肉质较软,食时软中带硬,甜多酸少,有香气,水分中等,风味诱人。成熟时间一般在8月中旬至9月上旬,是秋季水果市场上的佳品。
锦绣黄桃的营养十分丰富, 经常食用对人体有非常的帮助,根据检测它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。
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近日,中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种团队全面分析了加工桃果实在制罐和贮藏前后的营养成分变化,揭示了黄肉桃营养特征,为桃果实多元化利用提供了代谢组学证据。相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。
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