资讯 > 加工包装机械 > 磷酸镁在食品工业中用作营养增补剂、抗结块剂
磷酸镁是一种无机化合物，又称为磷酸三镁，分子量为262.86。白色单斜片晶，有多种水合物结晶水形态，可用作食品添加剂。将热法磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢加入轻质氧化镁进行中和反应，生成磷酸镁溶液，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和金属等杂质，滤液经冷却结晶、分离、干燥，制得食用磷酸镁成品。
磷酸镁应贮存在阴凉、通风、干燥的库房中，防潮、防高温。与有毒有害物品隔离存放。运输中不可与酸类物品和有毒有害物品混运，防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂。失火时，可用水、沙土、泡沫灭火器和二氧化碳灭火器扑救。
磷酸镁的用途：用作镁和磷的来源。它以最少的补充量使用；用于预防维生素E缺乏症；用于食品中的含量不得超过当前的良好生产规范。该成分也可以用于婴儿配方食品中；用作营养物，pH控制剂和稳定剂。
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磷酸镁是一种重要的无机盐，具有良好的水溶性和化学稳定性。磷酸镁在食品加工、饮料生产以及医药和工业领域中应用广泛，是现代生产中不可或缺的多功能原料。
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随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
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