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磷酸镁在食品工业中用作营养增补剂、抗结块剂

2022-01-05 来源：sjgle食品加工包装在线

# 磷酸镁

磷酸镁是一种无机化合物，又称为磷酸三镁，分子量为262.86。

磷酸镁是一种无机化合物，又称为磷酸三镁，分子量为262.86。白色单斜片晶，有多种水合物结晶水形态，可用作食品添加剂。制备方法：将热法磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢加入轻质氧化镁进行中和反应，生成磷酸镁溶液，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和金属等杂质，滤液经冷却结晶、分离、干燥，制得食用磷酸镁成品。

磷酸镁应用领域：1、用作沉淀剂及牙科研磨剂；2、食品工业中用作营养增补剂、抗结块剂。注意事项：应贮存在阴凉、通风、干燥的库房中，防潮、防高温。与有毒有害物品隔离存放。运输中不可与酸类物品和有毒有害物品混运，防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂。失火时，可用水、沙土、泡沫和二氧化碳扑救。

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