资讯 > 热点资讯 > 新消费时代,薯片如何创新?
新消费时代,消费者需求不断变化,薯片不在只是满足简单的食用诉求,还需要满足美味、有趣、功能等多元化诉求。近年来,薯片市场百花齐放、热闹非凡,一些品牌更是创新突破,为消费者带来诸多创新的薯片产品。
功能性薯片
随着健康生活方式的普及,零食已不再仅仅是为了满足充饥解馋,而是作为一种功能性的食品成为三餐外获取营养的便捷方式。
近日,乐事推出一款烘焙波浪普罗旺斯风味薯片,与以往其他薯片不同,新款薯片添加了胶原蛋白成分,并使用非油炸技术,脂肪含量减少30% ,每份89g,热量仅为145大卡。目前此款薯片尚未在中国大陆销售。
在草本植物中,生姜不但可赋予食品辛辣的风味,且具有增强免疫、助消化、暖体、保护关节等多重作用,因而受到消费者的欢迎。据Market Research Future,预计全球姜提取物市场的复合年增长率为5.1%,到2025年将达到13.320亿美元。有机构预计在三年之内,许多创新食品中可能会应用到生姜。
国内外相比较,国内生姜味零食主要是姜糖等传统食品,国外则主要为姜饼,另外还有生姜薯片、巧克力、能量棒等多种品类。国外品牌Walkers曾推出过生姜芥末风味薯片。
在咸味零食中,Vegan Rob的薯片和泡芙系列增加了辣木、姜黄和益生菌等成分,Wai Lana木薯片也提供了姜黄版本。
微醺薯片
据网易发布的《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示,超过59%的年轻人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态。好丽友旗下好友趣品牌推出“零度微醺”限定版产品,为年轻消费者量身定制了一款有颜有料的全新果酒味薯片。
气泡薯片
2020年,乐事通过打造“气泡+薯片”的CP,推出了“气泡薯片”,成功将气泡这一大热元素应用到了薯片之中,为薯片品类的创新提供了多元、新颖的思路。
大胆新奇的口味
一直以来大胆新奇的口味吸引着年轻消费者的眼球。
近年来,薯片制造商也推出了一系列非常独特口味,更多样化的口味开始被消费者接受。从腌洋葱味到咸蛋味,从甘蓝味到红鱼子酱味……有乐事推出的“生人勿近”螺蛳粉味大波浪薯片,完美复刻螺蛳粉的鲜香汤底和独特酸笋气味;上好佳推出的“酷爽香菜味”和“激扬芥末味”田园薯片等。
薯片产品口味持续创新无疑满足了消费者所追寻的“独特味觉体验”。
伴随着年轻一代消费人群逐渐成为薯片等休闲食品的主要消费群体,他们对于薯片等零食中创新元素有着强烈的兴趣。因此,企业需要长期致力于研发能激发消费者好奇心的创新产品,更好地持续赢得消费者对品牌的喜爱。
“真的有必要买吗?”近日,在北京一超市货架旁,市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来,大人吃的一些食品中,有些不适合孩子吃,因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示,儿童食用面条不仅颜色漂亮,包装可爱,还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多,肖女士在选购时也陷入了纠结。
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