打破了其季节性、区域性壁垒，室内消费成为冰淇淋新的增长点

2021-09-07 来源：凯度消费者指数

# 冰淇淋

伴随经济发展及冷链物流技术的进步，冰激凌作为夏季解暑降温食品已经逐渐打破了其季节性、区域性壁垒，市场规模迅速扩大。

伴随经济发展及冷链物流技术的进步，冰激凌作为夏季解暑降温食品已经逐渐打破了其季节性、区域性壁垒，市场规模迅速扩大。数据显示，自今年以来，冰激凌在全国一、二线城市户外消费较同期增长显著，与此同时，户内冰激凌消费需求也保持两位数的上升。

户内消费成为新常态

上线城市中，户外冰激凌销售占比达到80%，据《快消品》了解到，疫情期间，冰激凌作为增加愉悦感的休闲食品品类，获得消费者青睐，消费场景开始向户内转移。后疫情时代，消费习惯得以延续，户内冰激凌消费已连续几个季度实现正增长。上线城市中，户内冰激凌消费市场份额已接近20%。

各品牌布局线上渠道

据《快消品》了解到，近年来，冷链配送的完善提升了冰激凌在线上渠道的渗透率，线上已成为户内冰激凌主要购买渠道，拥有超过两成的市场份额及60%的增速。网购作为一种营销方式，强化了消费者对各种冰激凌品牌的认知，推动品类在全国区域的拓展。冰激凌新品牌、新系列都开始选择从线上渗透到线下市场。

需求多样化推动产品创新

据《快消品》了解到，随着冰激凌市场的日渐成熟，口味已经不是消费者选购的唯一标准。面对不同消费人群的多样需求，各品牌开始丰富产品组合，设计不同价格区间，在产品形态、包装等方面尝试新玩法——爆款口味、文创IP联名、季节与地区限定冰激凌等快速出圈。