2021年，看食品饮料巨头如何为包装“减塑”

不可降解和无法回收再利用的塑料包装为环境带来的负面影响一直是行业里备受关注的难题。随着越来越多的品牌开始寻求塑料包装的替代品以及探索可回收塑料的应用性，包装减塑成为了一个重要方向。

正如我们所了解的，盲目抵制塑料包装其实并不明智。塑料包装不仅为消费者带来使用的便利，更是起到了保证食品货架期和质量的重要作用。减少不必要的塑料包装，研发可回收可循环利用的新材料以及大力发展塑料包装的回收机制才是值得关注的重点。

下文整合了2021年食品行业最新的包装减塑应用，以此为读者提供食品包装变革的若干思路。

经过耗时两年的研发，美国希腊酸奶巨头Chobani在今年八月推出了一款全新纸质包装的酸奶杯，旨在减少其产品包装所产生的塑料污染。在此之前，Chobani已经推出了多款纸质包装的燕麦奶，冷萃咖啡以及咖啡乳脂等产品。此款纸质酸奶杯的材料结构由80%的可再生木质纤维纸板和起到主要阻隔作用的塑料内层所组成。美国市面上的短保酸奶多使用PP/PS的塑料杯，保质期从几周到几个月不等。添加内层塑料薄膜可以起到阻隔水分和氧气的作用，同时在保证相同货架期的前提下，最大程度提升产品质量。

因为美国现有材料回收设施的不完善以及地区差异性，该纸质酸奶杯暂时无法实现广泛回收，而消费者需要咨询本地回收公司进行确认。根据Chobani发布的声明，该纸质包装将会首先应用于燕麦酸奶，预计使用新包装的燕麦酸奶将会在今年年底推出市场，而随着技术的成熟和生产线改良，纸质包装有望被应用于Chobani的其他酸奶制品，从而达到进一步“减塑”的目的。正如Chobani公司总裁 Peter McGuinness所指出，目前此类纸类包装依旧面临着高成本和生产线适应问题，但随着大规模的产品包装转换，这些问题也将会有所缓解。

日本知名杯面品牌日清公司于今年6月在Twitter上宣告取消了已经使用长达37年的封盖贴纸，通过此举来减少产品包装的塑料用量，从而减少塑料污染，保护环境。

熟悉日清杯面的同学们都知道，其杯面底部附有一枚小小的贴纸，可以用作泡面时的封口，方便消费者使用。如今为了降低塑料污染，日清也加入到食品行业的减塑行动中，通过移除由塑料制成的贴纸，可以每年减少约33吨的塑料用量。而通过进一步包装改良，日清公司所设计的 W型猫耳形状的双开口纸质杯盖，可以起到同样的固定封口作用。正如日清在公布的影片中所提到的，“虽然是小小的改变，但这是很大的进步”。虽然最开始这个设定仅限于常规尺寸的杯面产品，日清公司仍希望可以将新设计广泛应用到旗下其他杯装产品。

随着消费者对塑料污染的重视，越来越多的食品公司开始寻求100%可回收，可持续包装材料的解决方案。据报告，联合利华与纸类包装领导者Mondi合作，为旗下的英国酱料品牌Colman’s研发了一种新型高阻隔纸质软包装材料，并预计将于今年年底推广到整个产品线。不同于之前不可回收的混合层压式材料，新包装不再包含铝膜以及其他不必要的多层塑料结构，而是由85%可再生纸板和超薄功能性塑料层组成，从而为食品提供屏障保护以及达到包装可回收性。

不可否认的是，任何包装材料的转化都需要考虑包材性能的可比性。例如移除包装铝膜的同时也需要添加功能性塑料层来满足产品货架期要求,达到适应产品的OTR&WVTR等包装阻隔参数的最低要求。盲目从塑料包装换成纸包装而忽略包材阻隔性能将会严重影响食品质量与安全。实现包装的可回收性固然重要，保证材料相似的阻隔性能也将是寻求可替代包装的重要考量之一。

美国调料品牌Hellmann’s计划于2022年年底将其挤压式美乃滋产品包装全部转换为PCR可回收PET瓶。据联合利华声称，在完成该系列包装的全部更换后，预计每年将会节省近1500吨的塑料原材料，目前该生产线已经有近40%的产品完成包装转化。此举是联合利华全球包装承诺的一部分，该承诺中包含在2025年前将塑料使用量减半，并确保包装100%可回收，可循环利用或可堆肥化。

大众对环境保护意识的不断增强间接推动了行业内的包装变革。为了响应号召，食品公司需要不断寻求包装材料，技术以及设计上的突破，来提供可持续包装的解决方案。

无论是Kraft Heinz为其芝士通心粉所研发的可微波可回收的纸杯，还是可口可乐公司推出的100%可回收rPET饮料瓶都是很好的例子。

Seattle，美国食品工程硕士，Certified Food Scientist, 海外食品行业从业6年，曾供职于美国知名婴幼儿食品企业，现今从事食品包装研发工作