陈皮价格大涨？品级再提升巩固市场竞争优势

2021-08-26 来源：食品机械设备网

# 陈皮

陈皮作为中药材的一种，市场需求旺盛，价格节节攀升。据说，20年陈皮2019年售价2000元，现在售价3000元，总体涨幅都在50%左右，也应了那句“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

近年来，国内中药材产业发展势头持续向好，加上2020年至今受到特殊事件的影响，在一定程度上推动中药材产业发展驶入“快车道”。陈皮作为中药材的一种，市场需求旺盛，价格节节攀升。据说，20年陈皮2019年售价2000元，现在售价3000元，总体涨幅都在50%左右，也应了那句“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

　　陈皮，又叫橘皮、红皮、黄橘皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的经过干燥成熟果皮，在福建、广东、广西、浙江、江西、湖南、四川等地均有产出。陈皮是中药材的一种，具有理气健脾，燥湿化痰的药用价值。就其药用价值，在《名医别录》：下气，止呕，以及《本草纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水等均有所论述。

　　随着居民消费水平的提升和健康饮食意识的增强，总体健康需求在扩大，进而推动陈皮等中药材市场的发展。据悉，陈皮深受一些人喜爱，用作食材调味去腥，制作陈皮粥，口感甜润、香气显著，更常见的是用陈皮当茶叶泡别有一番风味。据某媒体报道，最近两三年，陈皮市场需求旺盛，价格节节攀升，总体涨幅都在50%左右。

　　有业内人士称，陈皮的价格明显上涨，但会因陈皮品相、品质、香气以及产地、藏量和年份等不同，价格涨幅不一，总体涨幅都在50%上下。据说，陈皮年份越久，其味越陈，香气越是浓郁，收藏价值也越高。所以有着“千年人参，百年陈皮”的说法，也有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的说法。

　　诚然，就品相、品质来看，陈皮加工技艺十分关键。陈皮大都要经过原料筛选、开皮、烫漂、沥干、翻皮、烘干等流程加工而成。其中，烘干工序多以自然晾晒为主，将果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晒干，但受天气因素影响较大，连续阴雨天会影响陈皮的干燥进程，同时晾晒不充分，陈皮会出现发霉的情况，品质不稳定。

　　此外，陈皮在阳光下长时间直接暴晒，难以把控干燥温度，橘子皮会变干、发硬，易断裂，品相不佳。然而，随着陈皮专用网带式烘干机的出现，破解了传统自然晾晒带来产品烘干品相不佳和品质不稳定问题。网带式烘干机设有自动温控装置，可根据陈皮烘干工艺需要调节温度，避免温度过高，同时全自动控制，减少人工干预，提高陈皮烘干品质。另外，机器烘干效率高，产能大，速度快，适用于大规模加工陈皮，满足产业化、规模化发展需求。

　　短短几年，陈皮行业综合产值已经从8亿元到102亿元的增长。而在后疫情时代，消费者健康饮食消费更加明显，这也将再次助推了陈皮行业的增长。行业人士建议，在大健康产业快速发展的背景下，要把陈皮和大健康整合起来，把陈皮康养的消费场景创造出来，丰富陈皮+的产品形态，陈皮有着广阔的市场发展空间。但相比之下，品相好、品质高、香气浓郁，年份越久远的陈皮更受市场欢迎，价格更高，对此加工企业要不断优化陈皮烘干、仓储等各环节技艺，提高品级，巩固市场竞争优势，以便更好地增强产品市场竞争力。