资讯 > 市场动态 > 胖哥俩肉蟹煲被曝大量使用食材 微博回应：涉事门店已停业整顿
8月23日上午，新京报在微博发表其独家调查：从6月底开始，新京报记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露了其中“食材新鲜”背后的种种乱象。
起因是新京报收到消费者投诉，称在胖哥俩肉蟹煲店里用餐之后，一行三人回到家出现腹泻不止、发热的症状，最后去医院诊断为急性肠胃炎。之后，为了调查与求证该连锁店是否真的存在食安问题，记者潜入店内进行秘密调查。
调查发现，在北京这家胖哥俩肉蟹煲连锁店内，存在包括但不限于把“死蟹”当“活蟹”处理后继续烹饪；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g等种种乱象。
种种欺骗消费者的行为引发网友热议，8月23日上午，#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#的话题登榜热搜第一。
据公开资料显示，胖哥俩肉蟹煲成立于2008年，主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类。并且，创立至今一直以食材新鲜为卖点、品质保障为卖点。其连锁店内、官网与各大营销广告商均有注明食材新鲜、品质掌控等宣传语。
根据记者报道，该品牌用同样的方式处理过期食材的并不仅仅是这一家门店。
事件曝光后，8月23日下午，胖哥俩官微对此事作出回应：已成立内部调查组进行自查、停业整顿涉事门店等。
2018年央视“3·15”晚会（以下简称“3·15”）自创办以来，一直是老百姓的消费品质量风向标和日常消费年度重磅普法课，历来关注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚会花了很长的篇幅关注食品饮料行业中的山寨小企业。
日前，A市某食品药品监管部门执法人员对辖区内食品企业开展执法检查，发现个别企业打“擦边球”，存在超许可类别范围生产食品的行为，如甲食品企业生产许可证核准的类别为水产品，但实际生产产品除了龙虾、鱿鱼、醉蟹等水产品外，还有熟制猪爪等肉制品。毋庸置疑，甲企业生产肉制品超过了许可的食品类别范围。
在生活之中，每个人对于食品安全问题是非常看重的，食品是属于提供营养的物质，不但能够充饥，还能补充人体之中所需的各种元素，如果是来自于大自然的植物与蔬菜， 自然是没有任何的问题的
这些标准中检测方法占了大部分，涉及《转基因玉米检测 微流体芯片检测方法》、《进出口食用动物、饲料中杆菌肽的检测方法》、《出口饮料中菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌计数方法 疏水栅格滤膜法》等46项标准。
根据今年起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，第三方平台应对入网商户开展自查和监测。2月5日，首辆“食品安全检测车”停在月星环球港前，对外卖商户的餐品、一次性外卖餐饮具和送餐箱进行安全抽检，这是由外卖平台与市食药监局等相关部门联合开展的公开抽检。对于“问题”商户，采取现场立即下线，随后实验室复核的处置。
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