资讯 > 食品原材料 > 水解乳清蛋白具有很高的生物利用价值
水解乳清蛋白以其纯度高、人体完全吸收、氨基酸组成合理等诸多优势被称为“蛋白之王”，乳清蛋白的消化吸收率高达100%，具有很高的生物利用价值。
水解乳清蛋白有良好的水溶性及肽链两端的亲水和疏水性基团，因此它能提高产品的分散稳定性，防止沉淀分层，还有它能改善口感、增加风味，所以它作为一种较为理想的营养强化剂被广泛地应用于饮料及相关行业。水解乳清蛋白可以用于特种营养食物，通过管道给病人供给的流质食物或特殊膳食增补剂等。水解乳清蛋白能够帮助控制体重，提高肌肉质量，促进牙齿及骨骼生长，增强免疫力。同时在抗疲劳、抗衰老、促进大脑发育等方面有良好作用。
水解乳清蛋白是一种高蛋白食品强化物，相比未经过水解的乳清蛋白 粉更容易被吸收；水解过的蛋白质失去引发人体过敏的能力，适合各年龄层人群，可用于低过敏原婴儿配方奶粉。想要采购或者出售水解乳清蛋白，了解2021年水解乳清蛋白采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看水解乳清蛋白求购信息，在这里汇聚水解乳清蛋白原料、加工机械和水解乳清蛋白等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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