资讯 > 食品原材料 > 柠檬酸铁铵是一种优良的营养强化剂
柠檬酸铁铵作为营养增补剂或铁质强化剂可用于谷类及其制品、乳制品、婴幼儿食品等。目前柠檬酸铁铵在绿色食盐中代替亚铁氰 化钾作为抗结剂使用，推荐添加量为25mg/kg。
柠檬酸铁铵是一种优良的营养强化剂，可用作补血药，治疗缺铁性贫血，被广泛用于食品添加剂、医药等诸多领域，棕色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较高，而绿色鳞片状的柠檬酸铁铵含铁量较低。柠檬酸铁铵又称枸橼酸铁铵，有棕色和绿色两种，具有无臭、有咸味及铁腥味，极易吸潮，因光可还原成亚铁盐，溶液状态下更不稳定，易溶Chemicalbook于水，不溶于乙醇、乙 醚等有机溶剂，水溶液呈中性，绿色较棕色更易遇光被还原。柠檬酸铁铵为光化学敏感物质，且绿色较棕色更易感光。
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中Chemicalbook为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。想要采购或者出售柠檬酸铁铵，了解2021年柠檬酸铁铵采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看柠檬酸铁铵求购信息，在这里汇聚柠檬酸铁铵原料、加工机械和柠檬酸铁铵等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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